Telecí mozeček smažený

Ingredience pro 4 osoby

• 2 telecí mozky
• sůl
• 2 až 3 vejce
• polohrubá mouka
• strouhaná houska
• ztužený tuk na smažení

Postup

1. Mozky spaříme, přelijeme studenou vodou a odblaníme. Pak je rozkrájíme naplocho na porce, osolíme, obalíme v mouce, v rozšlehaných vejcích, ve strouhané housce a zvolna usmažíme. Usmažené klademe na papírové ubrousky, které odsají přebytečný tuk.

Přílohy

• Bramborová kaše, dílky citrónu nebo kyselé okurky, brambory posypané petrželovou natí, saláty.