Skopové kotlety s rajčaty a paprikami

Ingredience pro 4 osoby

• 8 skopových kotlet
• sůl
• 1 lžíce sádla
• trochu hladké mouky
• 1 velká cibule
• 3 až 4 zelené papriky
• 4 velká rajčata
• několik kapek worcesterské omáčky

Postup

1. Kotlety zbavíme tuku, u kosti je trochu nařízneme, naklepeme je, osolíme a poprášíme mírně moukou. Pak je po každé straně opečeme 3 minuty na horkém sádle, vložíme je do horkého kastrolu a uložíme na teple. v tuku zbylém po opékání kotlet osmahneme cibuli nakrájenou na kroužky, přidáme k ní omyté, vyčištěné a na proužky rozkrájené papriky, opečeme je s cibulí a je-li třeba, přidáme trochu sádla. Naposled přidáme k zelenině oloupaná a rozkrájená rajčata a směs okořeníme worcesterskou omáčkou. Do zeleniny vložíme opečené kotlety a asi 2 minuty společně podusíme.

Přílohy

• Vařená rýže nebo opečené brambory