Smažené krokety ze slepičího masa: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
(Založena nová stránka s textem „== Ingredience pro 4 osoby == * 1 předvařená slepice * sůl * 2 lžíce másla * 1,5 lžíce polohrubé mouky * 2 vejce * petržel…“) |
(Žádný rozdíl)
|
Aktuální verze z 28. 3. 2019, 14:25
Ingredience pro 4 osoby[editovat]
- 1 předvařená slepice
- sůl
- 2 lžíce másla
- 1,5 lžíce polohrubé mouky
- 2 vejce
- petrželová nať
- strouhaná houska
- tuk na smažení
Postup[editovat]
- Slepici rozčtvrtíme, osolíme, vložíme na lžíci másla a upečeme do měkka. Vychladlou vykostíme a maso jemně usekáme. Do másla od pečení přidáme zbylé čerstvé máslo, mouku a uděláme světlou jíšku. Zalijeme ji vývarem a vymícháme na hustší kaši. Po odstavení z ohně přimícháme do kaše žloutky, přidáme usekané maso, sekanou petrželovou nať, směs podle potřeby přisolíme a necháme vychladnout. z vychladlé směsi tvoříme malé krokety, obalíme je v rozšlehaných bílcích nastavených 2 lžícemi mléka, ve strouhané housce a usmažíme. Usmažené krokety klademe na papírové ubrousky, které odsají přebytečný tuk.
Přílohy[editovat]
- Dušený hrášek a malé brambory sypané petrželovou natí