Vaječné krokety II.

Ingredience pro 4 osoby

• 1 lžíce másla
• 1,5 lžíce polohrubé mouky
• 1 šálek mléka
• sůl
• 2 vejce
• 4 vejce uvařená natvrdo
• sůl
• petrželová nať
• strouhaná houska
• olej na smažení

Postup

1. Z másla a mouky uděláme světlou jíšku, zalijeme ji mlékem, osolíme a vymícháme do hladka. Do polovychladlé přidáme 2 žloutky, petrželovou nať a drobně pokrájená vařená vejce; je-li třeba, zahustíme vláčnou strouhanou houskou bez kůrky. Utvoříme váleček asi 5 cm v průměru, nakrájíme z něho dílky, okraje zaoblíme a krokety obalíme v rozšlehaných bílcích nastavených 2 lžícemi mléka a ve strouhané housce. Smažíme je dosti krátce a usmažené dáme okapat.

Příloha

• Brambory a salát

Obměna

1. Do kroket můžeme přidat strouhaný sýr.