Celer dušený studený

Ingredience pro 4 osoby

• 2 středně velké celery
• citrón
• olej
• 1 bobkový list
• 5 zrnek pepře
• sůl
• trochu vývaru

Postup

1. V malém hrnečku uvaříme v malém množství vody pepř a bobkový list. Oloupaný celer nakrájíme na drobné kostičky, asi 1/2 cm velké, dáme je do skleněného nebo smaltovaného kastrolu (nikoli do kovového), přilijeme trochu oleje, citrónovou šťávu a osolíme. Dusíme na mírném ohni přikryté a podléváme odvarem koření a vývarem. Celer dusíme ne zcela do měkka. Podáváme studený jako předkrm nebo jako přílohu k studené pečeni.