Kachní prsa s višněmi: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
(Založena nová stránka s textem „== Ingredience pro 4 osoby == * 2 velká kachní prsa * sůl * 4 snítky rozmarýnu * 4 lžíce másla * 375 g kompotovaných višní *…“) |
(Žádný rozdíl)
|
Aktuální verze z 1. 5. 2019, 08:32
Ingredience pro 4 osoby[editovat]
- 2 velká kachní prsa
- sůl
- 4 snítky rozmarýnu
- 4 lžíce másla
- 375 g kompotovaných višní
- 1/2 lžičky celého pepře
- 1/2 lžičky koriandru
- 100 ml mandlového likéru
- 1 lžíce balzamikového octa
Postup[editovat]
- Prsa omyjte, osušte a osolte. Na každou stranu prsíček přiložte jednu snítku rozmarýnu a převažte nití. V pekáčku rozehřejte 2 lžíce másla a maso z každé strany asi 2 minuty opékejte. Pekáček dejte do předehřáté trouby a při 200 stupních Celsia asi 20 minut dopékejte. Během pečení prsíčka přelévejte výpekem a podle potřeby podlévejte vodou. Nechte 10 minut odpočinout a uchovávejte horké. V hmoždíři nahrubo roztlučte kuličky pepře s koriandrem.
- V hlubší pánvi rozehřejte zbylé máslo a okapané višně na něm poduste. Osolte, přimíchejte likér a balzamikový ocet, dochuťte směsí pepře a koriandru. Vše rozřeďte troškou horké vody a povařte. Prsíčka nakrájejte na plátky, rozdělte na talíře, přelijte vypečenou šťávou a přidejte směs s višněmi. Případně ozdobte rozmarýnem. Jako příloha je vhodná rýže.