Kaštany v sirupu

Ingredience pro 4 osoby

• 400 g oloupaných jedlých kaštanů
• 120 g moučkového cukru
• 1 lžička koření "pěti vůní"
• 1 citrón na šťávu
• 2 lžíce sherry
• 1,2 l vody

Postup

1. Kaštany vhodíme do nádoby, zalejeme studenou vodou, přisypeme koření "pěti vůní", dáme na plotnu a uvedeme do varu. Z vařící tekutiny sbíráme pěnu. Přidáme cukr, zamícháme a 25 minut na mírném ohni vaříme. Ke konci přidáme citrónovou šťávu a sherry.
2. Kaštany vložíme do hlubokých misek a zalejeme sirupem, v němž se vařily. Takto upravené můžeme podávat teplé i studené.