Rýžový moučník "osmi krás": Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
(Založena nová stránka s textem „== Ingredience pro 4 osoby == === těsto === * 250 g rýže * 1 l vody * 50 g másla * 2 lžíce moučkového cukru * 50 g rozinek * 10…“) |
(Žádný rozdíl)
|
Aktuální verze z 7. 5. 2019, 06:45
Ingredience pro 4 osoby[editovat]
těsto[editovat]
- 250 g rýže
- 1 l vody
- 50 g másla
- 2 lžíce moučkového cukru
- 50 g rozinek
- 100 g oloupaných a usekaných vlašských ořechů
- 100 g višňového džemu
- 30 g kandysované angeliky nadrobno nakrájené
- 50 g pomerančové kůry nadrobno nasekané a osmažené
- 30 g oloupaných posekaných mandlí
krém[editovat]
- 150 g jedlých kaštanů uvařených nebo spařených a oloupaných vlašských ořechů
- 100 g moučkového cukru
- 50 g másla
- 50 ml rumu
sirup[editovat]
- 3 lžíce moučkového cukru
- 1 lžíce bramborové škrobové moučky
- 300 ml vody
Postup[editovat]
- Kaštany nebo ořechy umeleme v mlýnku a utřeme s máslem a cukrem na jemnou kaši.
- Přilejeme rum a krém pečlivě umícháme.
- Rýži opláchneme ve studené vodě. Zalejeme vodou, uvedeme do varu a na slabém ohni
15 minut vaříme. Scedíme a smícháme s cukrem a polovinou másla. Zbytkem másla vytřeme asi litrovou nádobu. Její dno a stěny pokryjeme tenkou vrstvou rýže a na dno dáme část ovoce a mandlí. Zbytek pečlivě promícháme se zbylou rýží. Nádobu plníme střídavě vrstvou krému a vrstvou rýže tak, aby poslední vrstvou byla rýže. Povrch přikryjeme pečlivě alobalem, vložíme do velké nádoby s vroucí vodou a v páře vaříme cca 1 hodinu.
- Cukr rozpustíme ve vodě, uvedeme do varu a na slabém ohni 5 minut vaříme. Přidáme moučku rozmíchanou ve dvou lžících vody. Mícháme do zhoustnutí. Hotový moučník vyklopíme na misku, polejeme sirupem a podáváme.