Jablečný džus: Porovnání verzí

Aktuální verze z 25. 1. 2026, 00:00

Jablečný džus je nealkoholický nápoj získaný lisováním jablek. Patří k nejrozšířenějším ovocným džusům v Česku, a to jak v čiré, tak v zakalené (naturální) variantě.

Výroba

Jablka se po vytřídění umyjí, rozdrtí a vylisují. Surová šťáva se filtruje (u čirého džusu) nebo ponechává s jemnou dužinou (zakalená verze). Následuje pasterizace, která zajistí trvanlivost. Průmyslový jablečný džus se často vyrábí z koncentrátu – šťáva se nejprve zahuští odpařením vody a později se opět ředí.

Nutriční hodnota

Obsahuje přírodní cukry (fruktózu a glukózu), draslík, vitamin C a organické kyseliny. Zakalený džus si navíc zachovává část vlákniny a pektinu. Energetická hodnota se pohybuje kolem 45–50 kcal na 100 ml, tedy srovnatelně s kolou.

Využití

Samotný jablečný džus je osvěžující nápoj, oblíbený zejména u dětí. V kuchyni poslouží jako základ marinád, omáček nebo moučníků. Smícháním s perlivou vodou vznikne domácí limonáda. Zkvašením jablečného džusu se připravuje jablečný cider nebo jablečný ocet.

Tip: Nejchutnější džus získáte z kombinace sladších a kyselejších odrůd – třeba Jonagold s Boskopem.

@@ Řádek 1: / Řádek 1: @@
-'''Jablečný džus''' je šťáva z [[jablko|jablek]], nejrozšířenější ovocný džus v Česku. Prodává se čistý (100% šťáva), z koncentrátu nebo jako čerstvě lisovaný mošt.
+'''Jablečný džus''' je nealkoholický nápoj získaný lisováním [[ovoce|jablek]]. Patří k nejrozšířenějším ovocným džusům v Česku, a to jak v čiré, tak v zakalené (naturální) variantě.
-V kuchyni se kromě přímého pití používá k marinování [[vepřové maso|vepřového masa]], jako základ [[omáčka|omáček]] ke zvěřině (redukce jablečného džusu s [[hořčice|hořčicí]]), do [[koktejl]]ů nebo k přípravě domácí [[želé|ovocné želé]].
+== Výroba ==
-Čerstvý mošt (nefiltrovaný, zakalený) má plnější chuť a více živin než průmyslový džus.
+Jablka se po vytřídění umyjí, rozdrtí a vylisují. Surová šťáva se filtruje (u čirého džusu) nebo ponechává s jemnou dužinou (zakalená verze). Následuje pasterizace, která zajistí trvanlivost. Průmyslový jablečný džus se často vyrábí z koncentrátu – šťáva se nejprve zahuští odpařením vody a později se opět ředí.
-[[Category:Džusy (Juice)]]
+== Nutriční hodnota ==
+Obsahuje [[cukr|přírodní cukry]] (fruktózu a glukózu), draslík, vitamin C a organické kyseliny. Zakalený džus si navíc zachovává část vlákniny a pektinu. Energetická hodnota se pohybuje kolem 45–50 kcal na 100 ml, tedy srovnatelně s kolou.
+== Využití ==
+Samotný jablečný džus je osvěžující nápoj, oblíbený zejména u dětí. V kuchyni poslouží jako základ marinád, omáček nebo moučníků. Smícháním s perlivou vodou vznikne domácí limonáda. Zkvašením jablečného džusu se připravuje [[jablečný cider]] nebo [[ocet|jablečný ocet]].
+'''Tip:''' Nejchutnější džus získáte z kombinace sladších a kyselejších odrůd – třeba Jonagold s Boskopem.
+[[Kategorie:Nápoje]]