Papája: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
Bez shrnutí editace |
Oprava [[Category:]] na [[Kategorie:]], opraveny odkazy na kanonicky tvar, pridan odkaz kompot |
||
| (Nejsou zobrazeny 3 mezilehlé verze od stejného uživatele.) | |||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
* Lze uchovávat při teplotě 10-12 °C nejvýše 2-3 týdny. V nezralém ovoci se nachází enzym papain, který rozkládá bílkoviny. Proto se nezralé ovoce někdy používá při přípravě masa, jehož stravitelnost zvyšuje. U zralého ovoce konzumujeme dužinu zbavenou pecek a pokapanou citronovou šťávou. | '''Papája''' (''Carica papaya'') je [[ovoce]], pochází ze Střední Ameriky, ale běžně se pěstuje v tropických oblastech. Je známá také jako ''pawpaw''. Je to velká bobule se žlutavou slupkou a žlutou až sytě červenou dužninou, dutým vnitřkem a velkým množstvím semen. Plody jsou ve zralosti dost sladké (asi jako [[meruňky]]) a jedí se podobně jako [[meloun]] především v čerstvém stavu jako dezert nebo ranní předkrm. Nedozrálé se vaří jako [[zelenina]] nebo se z nich připravují džemy či [[kompot|kompoty]]. Čerstvé plody se jedí chlazené, lehce okyselené [[citronová šťáva|citronovou šťávou]] nebo [[limetková šťáva|limetkovou šťávou]]. K dostání jsou hlavně v jarních a letních měsících.\n\n* Lze uchovávat při teplotě 10-12 °C nejvýše 2-3 týdny. V nezralém ovoci se nachází enzym papain, který rozkládá bílkoviny. Proto se nezralé ovoce někdy používá při přípravě masa, jehož stravitelnost zvyšuje. U zralého ovoce konzumujeme dužinu zbavenou pecek a pokapanou citronovou šťávou.\n\n[[Kategorie:Tropické ovoce]] | ||
[[ | |||
Aktuální verze z 25. 10. 2025, 08:06
Papája (Carica papaya) je ovoce, pochází ze Střední Ameriky, ale běžně se pěstuje v tropických oblastech. Je známá také jako pawpaw. Je to velká bobule se žlutavou slupkou a žlutou až sytě červenou dužninou, dutým vnitřkem a velkým množstvím semen. Plody jsou ve zralosti dost sladké (asi jako meruňky) a jedí se podobně jako meloun především v čerstvém stavu jako dezert nebo ranní předkrm. Nedozrálé se vaří jako zelenina nebo se z nich připravují džemy či kompoty. Čerstvé plody se jedí chlazené, lehce okyselené citronovou šťávou nebo limetkovou šťávou. K dostání jsou hlavně v jarních a letních měsících.\n\n* Lze uchovávat při teplotě 10-12 °C nejvýše 2-3 týdny. V nezralém ovoci se nachází enzym papain, který rozkládá bílkoviny. Proto se nezralé ovoce někdy používá při přípravě masa, jehož stravitelnost zvyšuje. U zralého ovoce konzumujeme dužinu zbavenou pecek a pokapanou citronovou šťávou.\n\n