Kompot

Tradiční český kompot

Kompot je tradiční český dezert, který se připravuje z vařeného ovoce zalitého sladkým nálevem a uchovává se ve sklenicích. Tato metoda konzervace potravin je oblíbená pro svou jednoduchost a dlouhou trvanlivost.

0.00

(0 hlasů)

🍴 ostatní📅 celoroční🌍 Kompot pochází z tradiční české kuchyně a je oblíbený v domácnostech po celé zemi.

🍳 Použití v kuchyni

Kompot se podává jako dezert nebo příloha k sladkým pokrmům, jako jsou palačinky nebo bábovka.

🔍 Jak vybrat

Při výběru kompotu v obchodě se zaměřte na sklenice bez poškození a s jasně viditelným ovocem.

📦 Skladování

Kompoty je nejlepší skladovat na chladném a tmavém místě, vydrží i několik let.

🔄 Náhražky

Kompot lze nahradit čerstvým ovocem nebo ovocnými pyré.

💚 Zdravotní přínosy

Kompoty z ovoce obsahují vitamíny a minerály, které mohou přispět k celkovému zdraví, avšak je dobré konzumovat je s mírou kvůli obsahu cukru.

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Kompot je tradiční způsob úpravy ovoce, při kterém se plody vaří nebo zalévají sladkým nálevem a následně uchovávají ve sklenicích. Patří mezi nejstarší metody konzervace potravin v domácnostech a dodnes si drží pevné místo v české kuchyni.

Zavařování

Naplněné sklenice se uzavřou a sterilizují při teplotě kolem 80–85 °C. Doba sterilace závisí na druhu ovoce i velikosti sklenic – obvykle se pohybuje mezi 15 a 30 minutami. Správně zavařený kompot vydrží i několik let.

Podávání

Kompot se podává jako dezert, často zchlazený. Hodí se i jako příloha ke sladkým pokrmům – k palačinkám, pudingu nebo bábovce. V české kuchyni se kompot tradičně objevuje také na vánočním a svátečním stole.

Druhy

Meruňkový kompot – jeden z nejoblíbenějších, plody si zachovávají příjemnou chuť i texturu
Švestkový kompot – výrazná chuť, často s přídavkem skořice
Třešňový kompot – sladký, s tmavě červeným nálevem
Míchaný kompot – kombinace několika druhů ovoce

Kalorie	80 kcal
Bílkoviny	0.5 g
Tuky	0.1 g
Sacharidy	20 g
Vláknina	1.5 g