Rajčatový protlak: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Bez shrnutí editace |
Oprava Category->Kategorie, pridani chybejici carky (konzistence, ktery), oprava duplicitniho textu (se stejne jako pyre se->se stejne jako pyre), oprava interpunkce (omacka,...->omacka, ...), pridani wiki odkazu (rajcata, sul, cukr, omacka, polevka) |
||
| (Není zobrazena jedna mezilehlá verze od stejného uživatele.) | |||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
[[ | '''Rajčatový protlak''' (též '''rajský protlak''') je výrobek hustší, ale jemné konzistence, který se vyrábí z vyzrálých [[rajčata|rajčat]], jež jsou zbavena semínek a slupky. Tato rajčata se propasírují, zredukuje se v nich obsah vody a zakonzervují se. Do protlaků se přidává [[sůl]], někdy i [[cukr]] a náhradní sladidla. | ||
[[ | |||
Protlaky se dělí: | |||
* na protlaky se 100% zeleninovým podílem | |||
* na protlaky s přídavkem soli | |||
* na protlaky s podílem přidaného cukru. | |||
Rajčatové protlaky se stejně jako pyré nejvíce používají k přípravě pokrmů, zejména [[omáčka|omáček]] (rajská omáčka, na špagety, ...), do [[polévka|polévek]] atd. | |||
== Reference == | |||
''V tomto článku byly použity texty z článku [https://cs.wikipedia.org/wiki/Rajčatový_protlak Rajčatový protlak] na české Wikipedii.'' | |||
[[Kategorie:Omáčky a dochucovadla]] | |||
Aktuální verze z 19. 10. 2025, 13:39
Rajčatový protlak (též rajský protlak) je výrobek hustší, ale jemné konzistence, který se vyrábí z vyzrálých rajčat, jež jsou zbavena semínek a slupky. Tato rajčata se propasírují, zredukuje se v nich obsah vody a zakonzervují se. Do protlaků se přidává sůl, někdy i cukr a náhradní sladidla.
Protlaky se dělí:
- na protlaky se 100% zeleninovým podílem
- na protlaky s přídavkem soli
- na protlaky s podílem přidaného cukru.
Rajčatové protlaky se stejně jako pyré nejvíce používají k přípravě pokrmů, zejména omáček (rajská omáčka, na špagety, ...), do polévek atd.
Reference
editovatV tomto článku byly použity texty z článku Rajčatový protlak na české Wikipedii.