Baklava: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Bez shrnutí editace |
Přidán Template:Recept (Schema.org Recipe microdata) |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
{{Recept | |||
|popis=Tradiční sladký dezert z filo těsta plněný ořechy a mandlemi, zalitý medovým sirupem | |||
|ingredience=300 g másla<br>20 plátků filo těsta<br>200 g vlašských ořechů<br>150 g mandlí<br>2 lžíce hnědého cukru<br>1/2 lžičky skořice<br>1/4 lžičky mletého kardamomu<br>1,5 l vody<br>250 g cukru<br>200 g medu<br>citronová šťáva z 1 citronu<br>2 hřebíčky<br>1 menší svitek skořice | |||
|postup=1. Předehřát troubu na 180°C, plech vymazat máslem<br>2. Nasekané ořechy a mandle smíchat s cukrem a kořením<br>3. Vrstvit pláty těsta potřené máslem<br>4. Nakrojit vrchní část do kosočtverců, potřít máslem<br>5. Péct 20 minut na 180°C, pak stáhnout na 150°C a péct dalších 30-40 minut<br>6. Uvařit sirup z vody, cukru, medu, citronové šťávy a koření<br>7. Upečenou baklavu nechat zchladnout a zalít sirupem<br>8. Vychladlou nařezat na kosočtverce | |||
|cas_pripravy=40 | |||
|cas_vareni=60 | |||
|cas_celkem=100 | |||
|porce=4 | |||
|kategorie=Dezert | |||
|kuchyne=Řecká | |||
}} | |||
== Ingredience pro 4 osoby == | == Ingredience pro 4 osoby == | ||
* 300 g [[másla]] | * 300 g [[másla]] | ||
| Řádek 20: | Řádek 31: | ||
== Postup == | == Postup == | ||
# Troubu předehřejeme na 180 °C, hlubší plech nebo pekáč vymažeme částí másla, zbylé rozehřejeme. Vlašské ořechy a mandle najemno nasekáme a promícháme je s cukrem a kořením. Do vymazaného plechu na sebe klademe máslem potřené pláty těsta, které také promazáváme máslem. Nožem nakrojíme vrchní část baklavy do tvaru kosočtverců, potřeme zbývajícím máslem a dáme péct do vyhřáté trouby. Po 20 minutách stáhneme teplotu na 150 °C a dopečeme dalších 30-40 minut, baklava by měla být dozlatova upečená. | # Troubu předehřejeme na 180 °C, hlubší plech nebo pekáč vymažeme částí másla, zbylé rozehřejeme. Vlašské ořechy a mandle najemno nasekáme a promícháme je s cukrem a kořením. Do vymazaného plechu na sebe klademe máslem potřené pláty těsta, které také promazáváme máslem. Nožem nakrojíme vrchní část baklavy do tvaru kosočtverců, potřeme zbývajícím máslem a dáme péct do vyhřáté trouby. Po 20 minutách stáhneme teplotu na 150 °C a dopečeme dalších 30-40 minut, baklava by měla být dozlatova upečená. | ||
# Z vody, cukru, medu, citronové šťávy a koření svaříme sirup, po svaření koření vyjmeme. Upečenou baklavu necháme krátce zchladnout a zalijeme ji připraveným sirupem. Vychladlou ji nařežeme na kosočtverce. | # Z vody, cukru, medu, citronové šťávy a koření svaříme [[Sirup|sirup]], po svaření koření vyjmeme. Upečenou baklavu necháme krátce zchladnout a zalijeme ji připraveným sirupem. Vychladlou ji nařežeme na kosočtverce. | ||
== Příprava == | == Příprava == | ||
| Řádek 28: | Řádek 39: | ||
* 60 minut | * 60 minut | ||
[[ | [[Kategorie:Ostatní sladké moučníky]] | ||
Aktuální verze z 1. 5. 2025, 07:29
Baklava
Tradiční sladký dezert z filo těsta plněný ořechy a mandlemi, zalitý medovým sirupem
| Příprava | 40 min |
|---|---|
| Vaření | 60 min |
| Celkem | 100 min |
| Porce | 4 |
| Kategorie | Dezert |
| Kuchyně | Řecká |
Ingredience
300 g másla
20 plátků filo těsta
200 g vlašských ořechů
150 g mandlí
2 lžíce hnědého cukru
1/2 lžičky skořice
1/4 lžičky mletého kardamomu
1,5 l vody
250 g cukru
200 g medu
citronová šťáva z 1 citronu
2 hřebíčky
1 menší svitek skořice
20 plátků filo těsta
200 g vlašských ořechů
150 g mandlí
2 lžíce hnědého cukru
1/2 lžičky skořice
1/4 lžičky mletého kardamomu
1,5 l vody
250 g cukru
200 g medu
citronová šťáva z 1 citronu
2 hřebíčky
1 menší svitek skořice
Postup
1. Předehřát troubu na 180°C, plech vymazat máslem
2. Nasekané ořechy a mandle smíchat s cukrem a kořením
3. Vrstvit pláty těsta potřené máslem
4. Nakrojit vrchní část do kosočtverců, potřít máslem
5. Péct 20 minut na 180°C, pak stáhnout na 150°C a péct dalších 30-40 minut
6. Uvařit sirup z vody, cukru, medu, citronové šťávy a koření
7. Upečenou baklavu nechat zchladnout a zalít sirupem
8. Vychladlou nařezat na kosočtverce
2. Nasekané ořechy a mandle smíchat s cukrem a kořením
3. Vrstvit pláty těsta potřené máslem
4. Nakrojit vrchní část do kosočtverců, potřít máslem
5. Péct 20 minut na 180°C, pak stáhnout na 150°C a péct dalších 30-40 minut
6. Uvařit sirup z vody, cukru, medu, citronové šťávy a koření
7. Upečenou baklavu nechat zchladnout a zalít sirupem
8. Vychladlou nařezat na kosočtverce
Ingredience pro 4 osoby
editovat- 300 g másla
- 20 plátků filo těsta
Ingredience na náplň
editovat- 200 g vlašských ořechů
- 150 g mandlí
- 2 lžíce hnědého cukru
- 1/2 lžičky skořice
- 1/4 lžičky mletého kardamomu (nemusí být)
Ingredience na sirup
editovatPostup
editovat- Troubu předehřejeme na 180 °C, hlubší plech nebo pekáč vymažeme částí másla, zbylé rozehřejeme. Vlašské ořechy a mandle najemno nasekáme a promícháme je s cukrem a kořením. Do vymazaného plechu na sebe klademe máslem potřené pláty těsta, které také promazáváme máslem. Nožem nakrojíme vrchní část baklavy do tvaru kosočtverců, potřeme zbývajícím máslem a dáme péct do vyhřáté trouby. Po 20 minutách stáhneme teplotu na 150 °C a dopečeme dalších 30-40 minut, baklava by měla být dozlatova upečená.
- Z vody, cukru, medu, citronové šťávy a koření svaříme sirup, po svaření koření vyjmeme. Upečenou baklavu necháme krátce zchladnout a zalijeme ji připraveným sirupem. Vychladlou ji nařežeme na kosočtverce.
Příprava
editovat- 40 minut
Pečení
editovat- 60 minut