Dančí hřbet s ořechovou krustou: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Založena nová stránka s textem „== Ingredience pro 4 osoby == * 800 g dančího hřbetu * olej * sůl * pepř * 100 g vlašských ořechů * 50 g neloupaných mandl…“ |
Přidán Template:Recept (Schema.org Recipe microdata) |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
{{Recept | |||
|popis=Dančí hřbet s křupavou ořechovou krustou pečený v troubě, luxusní hlavní chod pro 4 osoby | |||
|ingredience=800 g dančího hřbetu<br>olej<br>sůl<br>pepř<br>100 g vlašských ořechů<br>50 g neloupaných mandlí<br>2 kuličky jalovce<br>2 snítky čerstvého tymiánu<br>2 snítky čerstvého rozmarýnu<br>3-4 lžíce strouhanky<br>2 lžíce studeného másla | |||
|postup=1. Maso potřeme olejem, osolíme, opepříme, necháme hodinu při pokojové teplotě<br>2. Ořechy a mandle opečeme nasucho, rozmixujeme s kořením a strouhankou, zapracujeme máslo<br>3. Troubu předehřejeme na 180 °C<br>4. Maso opečeme na pánvi ze všech stran<br>5. Přeložíme do pekáčku, navrstvíme ořechovou drobenku<br>6. Pečeme 18-25 minut podle požadované propečenosti | |||
|cas_pripravy=20 | |||
|cas_vareni=32 | |||
|cas_celkem=52 | |||
|porce=4 | |||
|kategorie=Hlavní jídlo | |||
|kuchyne=Česká | |||
}} | |||
== Ingredience pro 4 osoby == | == Ingredience pro 4 osoby == | ||
* 800 g [[dančího hřbetu]] | * 800 g [[dančího hřbetu]] | ||
| Řádek 27: | Řádek 38: | ||
* 30-35 minut | * 30-35 minut | ||
[[ | [[Kategorie:Dančí]] | ||
Aktuální verze z 30. 4. 2025, 15:43
Dančí hřbet s ořechovou krustou
Dančí hřbet s křupavou ořechovou krustou pečený v troubě, luxusní hlavní chod pro 4 osoby
| Příprava | 20 min |
|---|---|
| Vaření | 32 min |
| Celkem | 52 min |
| Porce | 4 |
| Kategorie | Hlavní jídlo |
| Kuchyně | Česká |
Ingredience
800 g dančího hřbetu
olej
sůl
pepř
100 g vlašských ořechů
50 g neloupaných mandlí
2 kuličky jalovce
2 snítky čerstvého tymiánu
2 snítky čerstvého rozmarýnu
3-4 lžíce strouhanky
2 lžíce studeného másla
olej
sůl
pepř
100 g vlašských ořechů
50 g neloupaných mandlí
2 kuličky jalovce
2 snítky čerstvého tymiánu
2 snítky čerstvého rozmarýnu
3-4 lžíce strouhanky
2 lžíce studeného másla
Postup
1. Maso potřeme olejem, osolíme, opepříme, necháme hodinu při pokojové teplotě
2. Ořechy a mandle opečeme nasucho, rozmixujeme s kořením a strouhankou, zapracujeme máslo
3. Troubu předehřejeme na 180 °C
4. Maso opečeme na pánvi ze všech stran
5. Přeložíme do pekáčku, navrstvíme ořechovou drobenku
6. Pečeme 18-25 minut podle požadované propečenosti
2. Ořechy a mandle opečeme nasucho, rozmixujeme s kořením a strouhankou, zapracujeme máslo
3. Troubu předehřejeme na 180 °C
4. Maso opečeme na pánvi ze všech stran
5. Přeložíme do pekáčku, navrstvíme ořechovou drobenku
6. Pečeme 18-25 minut podle požadované propečenosti
Ingredience pro 4 osoby
editovat- 800 g dančího hřbetu
- olej
- sůl
- pepř
- 100 g vlašských ořechů
- 50 g neloupaných mandlí
- 2 kuličky jalovce
- 2 snítky čerstvého tymiánu
- 2 snítky čerstvého rozmarýnu
- 3-4 lžíce strouhanky
- 2 lžíce studeného másla
Postup
editovat- Očištěné a odblaněné maso potřeme olejem, osolíme a opepříme, necháme zakryté potravinářskou fólií hodinu při pokojové teplotě. Vlašské ořechy a mandle nasucho opečeme na pánvi, ještě teplé je vsypeme do robota a pulzy je rozmixujeme s kuličkami jalovce, přidáme otrhané lístky tymiánu a rozmarýnu, strouhanku, sůl, promícháme a pak několika pulzy zapracujeme do drobenky máslo.
- Troubu předehřejeme na 180 °C, váleček masa opečeme na rozpálené pánvi ze všech stran, přeložíme do pekáčku, navrstvíme na něj ořechovou drobenku a pečeme ve vyhřáté troubě 18-25 minut podle toho, jak propečené maso chceme mít.
Tip: Pro rare úpravu pečte v troubě 10-12 minut.
Příprava
editovat- 20 minut
Odležení
editovat- 1 hodina
Vaření a pečení
editovat- 30-35 minut