Skopový perkelt: Porovnání verzí

Aktuální verze z 25. 4. 2025, 20:33

Skopový perkelt

Kategorie:Skopové maso

Příprava	200 min
Porce	4
Kategorie	Pečivo
Kuchyně	Česká

Ingredience

800 g skopové kýty bez kosti
2 cibule
3 lžíce oleje
sůl
mletý černý pepř
1 lžíce mleté papriky
500 ml masového vývaru
2 krajíce tmavého chleba
2 barevné papriky
2 rajčata
snítky čerstvé majoránky nebo oregana

Postup

1. Troubu rozeehřejeme na 100 °C. Skopové maso očistíme a nakrájíme na kousky. Cibuli oloupeme a nasekáme najemno. V litinovém hrnci rozpálíme olej a cibuli orestujeme dozlatova. Přidáme nakrájené maso a ze všech stran ho opečeme. Osolíme ho, opepříme, zaprášíme mletou paprikou a zalijeme vývarem. Důkladně promícháme, přiklopíme pokličkou a vložíme do trouby na dvě a půl hodiny.
2. Papriky očistíme a nakrájíme na nudličky, rajčata rozkrájíme na menší kousky. Perkelt zahustíme rozdrobenou chlebovou střídkou. Podle potřeby dolijeme vodou nebo vývarem a vmícháme nakrájenou zeleninu. Přiklopíme pekáč, vrátíme do trouby a dusíme ještě 15 - 20 minut. Podle chuti osolíme, opepříme a přidáme na kousky natrhané bylinky. Podáváme s haluškami.

== Ingredience pro 4 osoby ==\n* 800 g skopové kýty bez kosti\n* 2 cibule\n* 3 lžíce oleje\n* sůl\n* mletý černý pepř\n* 1 lžíce mleté papriky\n* 500 ml masového vývaru\n* 2 krajíce tmavého chleba\n* 2 barevné papriky\n* 2 rajčata\n* snítky čerstvé majoránky nebo oregana\n\n== Postup ==\n# Troubu rozeehřejeme na 100 °C. Skopové maso očistíme a nakrájíme na kousky. Cibuli oloupeme a nasekáme najemno. V litinovém hrnci rozpálíme olej a cibuli orestujeme dozlatova. Přidáme nakrájené maso a ze všech stran ho opečeme. Osolíme ho, opepříme, zaprášíme mletou paprikou a zalijeme vývarem. Důkladně promícháme, přiklopíme pokličkou a vložíme do trouby na dvě a půl hodiny.\n# Papriky očistíme a nakrájíme na nudličky, rajčata rozkrájíme na menší kousky. Perkelt zahustíme rozdrobenou chlebovou střídkou. Podle potřeby dolijeme vodou nebo vývarem a vmícháme nakrájenou zeleninu. Přiklopíme pekáč, vrátíme do trouby a dusíme ještě 15 - 20 minut. Podle chuti osolíme, opepříme a přidáme na kousky natrhané bylinky. Podáváme s haluškami.\n\n== Příprava ==\n* 200 minut\n\n

@@ Řádek 1: / Řádek 1: @@
+{{Recept
+|popis=Kategorie:Skopové maso
+|ingredience=800 g skopové kýty bez kosti<br>2 cibule<br>3 lžíce oleje<br>sůl<br>mletý černý pepř<br>1 lžíce mleté papriky<br>500 ml masového vývaru<br>2 krajíce tmavého chleba<br>2 barevné papriky<br>2 rajčata<br>snítky čerstvé majoránky nebo oregana
+|postup=1. Troubu rozeehřejeme na 100 °C. Skopové maso očistíme a nakrájíme na kousky. Cibuli oloupeme a nasekáme najemno. V litinovém hrnci rozpálíme olej a cibuli orestujeme dozlatova. Přidáme nakrájené maso a ze všech stran ho opečeme. Osolíme ho, opepříme, zaprášíme mletou paprikou a zalijeme vývarem. Důkladně promícháme, přiklopíme pokličkou a vložíme do trouby na dvě a půl hodiny.<br>2. Papriky očistíme a nakrájíme na nudličky, rajčata rozkrájíme na menší kousky. Perkelt zahustíme rozdrobenou chlebovou střídkou. Podle potřeby dolijeme vodou nebo vývarem a vmícháme nakrájenou zeleninu. Přiklopíme pekáč, vrátíme do trouby a dusíme ještě 15 - 20 minut. Podle chuti osolíme, opepříme a přidáme na kousky natrhané bylinky. Podáváme s haluškami.
+|cas_pripravy=200
+|porce=4
+|kategorie=Pečivo
+|kuchyne=Česká
+}}
 == Ingredience pro 4 osoby ==\n* 800 g [[skopové kýty]] bez kosti\n* 2 [[cibule]]\n* 3 lžíce [[oleje]]\n* [[sůl]]\n* mletý [[černý pepř]]\n* 1 lžíce [[mleté papriky]]\n* 500 ml [[masového vývaru]]\n* 2 krajíce tmavého [[chleba]]\n* 2 barevné [[papriky]]\n* 2 [[rajčata]]\n* snítky čerstvé [[majoránky]] nebo [[oregana]]\n\n== Postup ==\n# Troubu rozeehřejeme na 100 °C. Skopové maso očistíme a nakrájíme na kousky. Cibuli oloupeme a nasekáme najemno. V litinovém hrnci rozpálíme olej a cibuli orestujeme dozlatova. Přidáme nakrájené maso a ze všech stran ho opečeme. Osolíme ho, opepříme, zaprášíme mletou paprikou a zalijeme vývarem. Důkladně promícháme, přiklopíme pokličkou a vložíme do trouby na dvě a půl hodiny.\n# Papriky očistíme a nakrájíme na nudličky, rajčata rozkrájíme na menší kousky. Perkelt zahustíme rozdrobenou chlebovou střídkou. Podle potřeby dolijeme vodou nebo vývarem a vmícháme nakrájenou zeleninu. Přiklopíme pekáč, vrátíme do trouby a dusíme ještě 15 - 20 minut. Podle chuti osolíme, opepříme a přidáme na kousky natrhané bylinky. Podáváme s haluškami.\n\n== Příprava ==\n* 200 minut\n\n[[Kategorie:Skopové maso]]