Žebírka na medu a pomerančích: Porovnání verzí

Aktuální verze z 25. 4. 2025, 12:18

Žebírka na medu a pomerančích

Vepřová žebra grilovaná v medové marinádě s pomerančem a citronem

Příprava	20 min
Porce	4
Kategorie	Hlavní jídlo
Kuchyně	Česká

Ingredience

1,5 kg vepřových žeber
8 lžic medu
šťáva z 1/2 citronu
šťáva z 1/2 pomeranče
3 lžíce olivového oleje
2 lžičky granulovaného česneku
2 lžičky grilovacího koření
2 jarní cibulky
2 červené chilli papričky

Postup

1. Žebra očistit, smíchat suroviny na marinádu
2. Žebra přelít marinádou a nechat přes noc v ledničce
3. Grilovat, průběžně potírat marinádou

Ingredience pro 4 osoby

asi 1,5 kg vepřových žeber

marináda

8 lžic medu
šťáva z 1/2 citronu
šťáva z 1/2 pomeranče
3 lžíce olivového oleje
2 lžičky granulovaného česneku
2 lžičky grilovacího koření

na dokončení

2 jarní cibulky
2 červené chilli papričky

Postup

Žebra očistíme a dáme do velké mísy, suroviny na marinádu smícháme. Celá žebra přelijeme a potřeme připravenou medovou směsí, zakryjeme potravinářskou fólií a necháme několik hodin (nejlépe přes noc) marinovat v ledničce. Asi 30 minut před grilováním je vyndáme z chladničky a necháme ohřát na pokojovou teplotu.
Gril rozehřejeme na cca 180 °C. Naložená žebra otřeme od přebytečné marinády a zabalíme do alobalu. Zbylou marinádu ponecháme. Balíček se žebry položíme na rozpálený gril, přiklopíme poklicí a grilujeme asi 150 minut doměkka. Jakmile je maso měkké a jde snadno oddělit od kostí, vybalíme žebra z alobalu a na rozpáleném grilu je opečeme dozlatova. V průběhu grilování je potíráme zbylou marinádou.
Hotová žebra přendáme na talíř a posypeme najemno nakrájenou očištěnou jarní cibulkou a chilli papričkou. Doplnit je můžeme křemžskou hořčičí.

Příprava

180 minut (bez marinování)

@@ Řádek 1: / Řádek 1: @@
+{{Recept
+|popis=Vepřová žebra grilovaná v medové marinádě s pomerančem a citronem
+|ingredience=1,5 kg vepřových žeber<br>8 lžic medu<br>šťáva z 1/2 citronu<br>šťáva z 1/2 pomeranče<br>3 lžíce olivového oleje<br>2 lžičky granulovaného česneku<br>2 lžičky grilovacího koření<br>2 jarní cibulky<br>2 červené chilli papričky
+|postup=1. Žebra očistit, smíchat suroviny na marinádu<br>2. Žebra přelít marinádou a nechat přes noc v ledničce<br>3. Grilovat, průběžně potírat marinádou
+|cas_pripravy=20
+|porce=4
+|kategorie=Hlavní jídlo
+|kuchyne=Česká
+}}
 == Ingredience pro 4 osoby ==
 * asi 1,5 kg [[vepřových žeber]]
@@ Řádek 15: / Řádek 24: @@
 == Postup ==
-# Žebra očistíme a dáme do velké mísy, suroviny na marinádu smícháme. Cela žebra přelijeme a potřeme připravenou medovou směsí, zakryjeme potrevinářskou fólii a necháme několik hodin (nejlépe přes noc) marinovat v ledničce. Asi 30 minut před grilováním je vyndáme z chladničky a necháme ohřát na pokojovou teplotu.
+# Žebra očistíme a dáme do velké mísy, suroviny na marinádu smícháme. Celá žebra přelijeme a potřeme připravenou medovou směsí, zakryjeme potravinářskou fólií a necháme několik hodin (nejlépe přes noc) marinovat v ledničce. Asi 30 minut před grilováním je vyndáme z chladničky a necháme ohřát na pokojovou teplotu.
-# Gril rozehřejeme na cca 180 °C. Naložená žebra otřeme od přebytečné marinády a zabalíme do alobalu. Zbylou marinádu ponecháme. Balíček se žebry položíme na rozpálený gril, přiklopíme poklicí a grilujeme asi 150 minut doměkka. Jakmile je maso měkké a jde snadno oddělit od kostí, vybalíme žebra z alobalu a na rozpáleném grilu je opečeme dozlatova. V průběhu grilování je potíráme zbylou marinádou.
+# [[Gril]] rozehřejeme na cca 180 °C. Naložená žebra otřeme od přebytečné marinády a zabalíme do alobalu. Zbylou marinádu ponecháme. Balíček se žebry položíme na rozpálený gril, přiklopíme poklicí a grilujeme asi 150 minut doměkka. Jakmile je [[Maso|maso]] měkké a jde snadno oddělit od kostí, vybalíme žebra z alobalu a na rozpáleném grilu je opečeme dozlatova. V průběhu grilování je potíráme zbylou marinádou.
-# Hotová žebra přendáme na talíř a posypeme najemno nakrájenou očištěnou jarní cibulkou a chilli papričkou. Doplnit je můžeme křemžskou hořčičí.
+# Hotová žebra přendáme na [[Talíř|talíř]] a posypeme najemno nakrájenou očištěnou jarní cibulkou a chilli papričkou. Doplnit je můžeme křemžskou hořčičí.
 == Příprava ==
 * 180 minut (bez marinování)
-[[Category:Vepřové maso]]
+[[Kategorie:Vepřové maso]]