Telecí pečeně se smetanou (podle M. D. Rettigové): Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Založena nová stránka s textem „== Ingredience pro 4 osoby == * 1 kg telecího masa z kýty nebo telecí plece * sůl * 100 g slaniny * 1 lžíce másla * 1/8 l bíl…“ |
strukturované shrnutí receptu |
||
| (Není zobrazena jedna mezilehlá verze od stejného uživatele.) | |||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
{{Recept | |||
|popis=Recept na telecí pečeně se smetanou | |||
|ingredience=1 kg telecího masa z kýty nebo telecí plece<br>sůl<br>100 g slaniny<br>1 lžíce másla<br>1/8 l bílého vína<br>1 lžička másla a 1 lžička hladké mouky<br>1/8 l kyselé smetany<br>citrón | |||
|postup=1. # Maso omyjeme, osušíme, osolíme a protkneme slaninou nakrájenou na proužky.<br>2. Pak je vložíme do kastrolu na horké máslo a přidáme zbytek rozkrájené slaniny.<br>3. K poloměkké pečeni přilijeme víno.<br>4. Mezitím uděláme světlou jíšku ze lžičky másla a lžičky mouky, zalijeme ji smetanou, rozšleháme a odstavíme z ohně.<br>5. Tuto hustou omáčku klademe po lžičkách na povrch pečeně a necháme zapéci.<br>6. Šťávu z pečeně zakapeme citrónovou šťávou.<br>7. Maso rozkrájíme, upravíme na mísu, zakapeme částí šťávy a ostatní šťávu podáme zvlášť v omáčníku. | |||
|cas_pripravy= | |||
|cas_vareni= | |||
|cas_celkem= | |||
|porce=4 | |||
|kategorie=Telecí maso | |||
|kuchyne= | |||
}} | |||
== Ingredience pro 4 osoby == | == Ingredience pro 4 osoby == | ||
* 1 kg [[telecího masa]] z kýty nebo [[telecí plece]] | * 1 kg [[telecího masa]] z kýty nebo [[telecí plece]] | ||
| Řádek 10: | Řádek 22: | ||
== Postup == | == Postup == | ||
# Maso omyjeme, osušíme, osolíme a protkneme slaninou nakrájenou na proužky. Pak je vložíme do kastrolu na horké máslo a přidáme zbytek rozkrájené slaniny. | # [[Maso]] omyjeme, osušíme, osolíme a protkneme slaninou nakrájenou na proužky. Pak je vložíme do kastrolu na horké [[máslo]] a přidáme zbytek rozkrájené slaniny. K poloměkké pečeni přilijeme [[víno]]. Mezitím uděláme světlou jíšku ze lžičky másla a lžičky mouky, zalijeme ji smetanou, rozšleháme a odstavíme z ohně. Tuto hustou omáčku klademe po lžičkách na povrch pečeně a necháme zapéci. Šťávu z pečeně zakapeme citrónovou šťávou. Maso rozkrájíme, upravíme na mísu, zakapeme částí šťávy a ostatní šťávu podáme zvlášť v omáčníku. | ||
=== Přílohy === | === Přílohy === | ||
* Vařená i dušená zelenina, saláty, malé brambory posypané petrželovou natí. | * Vařená i dušená [[zelenina]], saláty, malé [[brambory]] posypané petrželovou natí. | ||
[[ | [[Kategorie:Telecí maso]] | ||
Aktuální verze z 5. 10. 2025, 12:09
Telecí pečeně se smetanou (podle M. D. Rettigové)
Recept na telecí pečeně se smetanou
| Porce | 4 |
|---|---|
| Kategorie | Telecí maso |
Ingredience
1 kg telecího masa z kýty nebo telecí plece
sůl
100 g slaniny
1 lžíce másla
1/8 l bílého vína
1 lžička másla a 1 lžička hladké mouky
1/8 l kyselé smetany
citrón
sůl
100 g slaniny
1 lžíce másla
1/8 l bílého vína
1 lžička másla a 1 lžička hladké mouky
1/8 l kyselé smetany
citrón
Postup
1. # Maso omyjeme, osušíme, osolíme a protkneme slaninou nakrájenou na proužky.
2. Pak je vložíme do kastrolu na horké máslo a přidáme zbytek rozkrájené slaniny.
3. K poloměkké pečeni přilijeme víno.
4. Mezitím uděláme světlou jíšku ze lžičky másla a lžičky mouky, zalijeme ji smetanou, rozšleháme a odstavíme z ohně.
5. Tuto hustou omáčku klademe po lžičkách na povrch pečeně a necháme zapéci.
6. Šťávu z pečeně zakapeme citrónovou šťávou.
7. Maso rozkrájíme, upravíme na mísu, zakapeme částí šťávy a ostatní šťávu podáme zvlášť v omáčníku.
2. Pak je vložíme do kastrolu na horké máslo a přidáme zbytek rozkrájené slaniny.
3. K poloměkké pečeni přilijeme víno.
4. Mezitím uděláme světlou jíšku ze lžičky másla a lžičky mouky, zalijeme ji smetanou, rozšleháme a odstavíme z ohně.
5. Tuto hustou omáčku klademe po lžičkách na povrch pečeně a necháme zapéci.
6. Šťávu z pečeně zakapeme citrónovou šťávou.
7. Maso rozkrájíme, upravíme na mísu, zakapeme částí šťávy a ostatní šťávu podáme zvlášť v omáčníku.
Ingredience pro 4 osoby
editovat- 1 kg telecího masa z kýty nebo telecí plece
- sůl
- 100 g slaniny
- 1 lžíce másla
- 1/8 l bílého vína
- 1 lžička másla a 1 lžička hladké mouky
- 1/8 l kyselé smetany
- citrón
Postup
editovat- Maso omyjeme, osušíme, osolíme a protkneme slaninou nakrájenou na proužky. Pak je vložíme do kastrolu na horké máslo a přidáme zbytek rozkrájené slaniny. K poloměkké pečeni přilijeme víno. Mezitím uděláme světlou jíšku ze lžičky másla a lžičky mouky, zalijeme ji smetanou, rozšleháme a odstavíme z ohně. Tuto hustou omáčku klademe po lžičkách na povrch pečeně a necháme zapéci. Šťávu z pečeně zakapeme citrónovou šťávou. Maso rozkrájíme, upravíme na mísu, zakapeme částí šťávy a ostatní šťávu podáme zvlášť v omáčníku.