Brněnské řízky: Porovnání verzí
More actions
Grammar fixes and added wiki links |
strukturované shrnutí receptu |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
{{Recept | |||
|popis=Recept na brněnské řízky | |||
|ingredience= | |||
|postup= | |||
|cas_pripravy= | |||
|cas_vareni= | |||
|cas_celkem= | |||
|porce=4 | |||
|kategorie=Vepřové maso | |||
|kuchyne= | |||
}} | |||
== Ingredience pro 4 osoby ==\n* 4 větší [[vepřové řízky]]\n* [[sůl]]\n* 1,5 lžíce [[másla]]\n* 50 g libové [[šunky]]\n* 2 lžíce drobného [[hrášku]] (čerstvý nebo sterilovaný)\n* trochu [[hladké mouky]]\n* 2 [[vejce]] a 1 [[bílek]]\n* strouhaná [[houska]]\n* [[tuk]] na [[smažení]]\n* 1 [[citrón]]\n* 4 [[rajčata]]\n\n== Postup ==\n# Řízky otřeme, odblaníme, tence je rozklepeme a osolíme. Na části másla opečeme drobně pokrájenou šunku, přidáme hrášek, 1 vejce, směs osolíme a necháme zhoustnout. Hotovou směsí potřeme řízky, v polovině je přehneme (jako omelety), sepneme párátkem, obalíme je v mouce, v rozšlehaném vejci s bílkem a ve strouhané housce. Pak je usmažíme v kastrole ve vysoké vrstvě horkého tuku. Usmažené řízky klademe na papírové ubrousky, které odsají přebytečný tuk. Před podáváním pokapeme řízky máslem a obložíme dílky citrónu a rozkrájenými rajčaty.\n\n=== Přílohy ===\n* Smažené [[brambory]] a saláty nebo vařené brambory posypané petrželovou natí.\n\n[[Kategorie:Vepřové maso]] | == Ingredience pro 4 osoby ==\n* 4 větší [[vepřové řízky]]\n* [[sůl]]\n* 1,5 lžíce [[másla]]\n* 50 g libové [[šunky]]\n* 2 lžíce drobného [[hrášku]] (čerstvý nebo sterilovaný)\n* trochu [[hladké mouky]]\n* 2 [[vejce]] a 1 [[bílek]]\n* strouhaná [[houska]]\n* [[tuk]] na [[smažení]]\n* 1 [[citrón]]\n* 4 [[rajčata]]\n\n== Postup ==\n# Řízky otřeme, odblaníme, tence je rozklepeme a osolíme. Na části másla opečeme drobně pokrájenou šunku, přidáme hrášek, 1 vejce, směs osolíme a necháme zhoustnout. Hotovou směsí potřeme řízky, v polovině je přehneme (jako omelety), sepneme párátkem, obalíme je v mouce, v rozšlehaném vejci s bílkem a ve strouhané housce. Pak je usmažíme v kastrole ve vysoké vrstvě horkého tuku. Usmažené řízky klademe na papírové ubrousky, které odsají přebytečný tuk. Před podáváním pokapeme řízky máslem a obložíme dílky citrónu a rozkrájenými rajčaty.\n\n=== Přílohy ===\n* Smažené [[brambory]] a saláty nebo vařené brambory posypané petrželovou natí.\n\n[[Kategorie:Vepřové maso]] | ||
Aktuální verze z 3. 10. 2025, 06:17
| Porce | 4 |
|---|---|
| Kategorie | Vepřové maso |
== Ingredience pro 4 osoby ==\n* 4 větší vepřové řízky\n* sůl\n* 1,5 lžíce másla\n* 50 g libové šunky\n* 2 lžíce drobného hrášku (čerstvý nebo sterilovaný)\n* trochu hladké mouky\n* 2 vejce a 1 bílek\n* strouhaná houska\n* tuk na smažení\n* 1 citrón\n* 4 rajčata\n\n== Postup ==\n# Řízky otřeme, odblaníme, tence je rozklepeme a osolíme. Na části másla opečeme drobně pokrájenou šunku, přidáme hrášek, 1 vejce, směs osolíme a necháme zhoustnout. Hotovou směsí potřeme řízky, v polovině je přehneme (jako omelety), sepneme párátkem, obalíme je v mouce, v rozšlehaném vejci s bílkem a ve strouhané housce. Pak je usmažíme v kastrole ve vysoké vrstvě horkého tuku. Usmažené řízky klademe na papírové ubrousky, které odsají přebytečný tuk. Před podáváním pokapeme řízky máslem a obložíme dílky citrónu a rozkrájenými rajčaty.\n\n=== Přílohy ===\n* Smažené brambory a saláty nebo vařené brambory posypané petrželovou natí.\n\n