Brněnské řízky

Recept na brněnské řízky

0.00

(0 hlasů)

⏲ 35 min👥 4 porce🔥 600 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Česká

⚠️ vejce, lepek

Ingredience

👥 4 porce

4 ks vepřové řízky (větší)

1 lžička sůl 1.5 lžíce máslo 50 g libová šunka 2 lžíce hrášek (čerstvý nebo sterilovaný) 50 g hladká mouka (na obalení) 2 ks vejce 1 ks bílek 50 g strouhaná houska (na obalení) 500 ml tuk (na smažení) 1 ks citrón

4 ks rajčata

Postup

Řízky otřeme, odblaníme, tence je rozklepeme a osolíme.

Na části másla opečeme drobně pokrájenou šunku. Přidáme hrášek, 1 vejce, směs osolíme a necháme zhoustnout. Hotovou směsí potřeme řízky, v polovině je přehneme a sepneme párátkem. Obalíme je v mouce, v rozšlehaném vejci s bílkem a ve strouhané housce. Usmažíme je v kastrole ve vysoké vrstvě horkého tuku. Usmažené řízky klademe na papírové ubrousky, které odsají přebytečný tuk.

Před podáváním pokapeme řízky máslem a obložíme dílky citrónu a rozkrájenými rajčaty.

💡 Tip: Při smažení používejte dostatečné množství tuku, aby se řízky rovnoměrně propekly.

Výživové hodnoty na porci

600 kcalKalorie

35 gBílkoviny

40 gTuky

30 gSacharidy

3 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Přílohy

Smažené brambory a saláty nebo vařené brambory posypané petrželovou natí.