Vepřové maso protýkané zeleninou: Porovnání verzí
More actions
Založena nová stránka s textem „Category:Vepřové maso“ |
doplnění obsahu receptu |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
[[ | {{Recept | ||
|popis=Recept na vepřové maso protýkané zeleninou | |||
|ingredience=Rozpis na 10 kousků: 800 g vepřové pečeně bez kosti<br>200 g mrkve<br>1 pórek<br>1 klobása<br>sůl<br>pepř<br>sladká paprika<br>2 lžíce oleje<br>100 g hladké mouky<br>200 ml zeleninového vývaru ; Î Vepřovou pečeni bez | |||
|postup=1. kosti omyjeme, odblaníme | |||
a osušíme.<br>2. Mrkev a pórek očistíme a klobásu podélně přepůlíme.<br>3. Pokud máme klobásu malou, můžeme ji nechat v celku.<br>4. Připravené maso prošpikujeme zeleninou a uzeninou po směru vláken tak, aby nám při krájení masa zelenina tvořila mozaiku.<br>5. Prošpikované maso na povrchu okořeníme pepřem, paprikou a osolíme.<br>6. Položíme je na alobal, pokapeme olejem a pečlivě zabalíme, aby při pečení nevytékala šťáva.<br>7. Vložíme do předem nahřáté trouby a pečeme při 180 °C asi 45 minut.<br>8. Měkkou pečeni vyjmeme.<br>9. Výpek slijeme, přivedeme k varu | |||
a zahustíme hladkou moukou rozmíchanou ve studeném vývaru.<br>10. Provaříme, dochutíme a přeléváme jí plátky nakrájeného masa.<br>11. Podáváme s vařenými bramborami a dušenou mrkví, kterou si připravíme tak, že očištěnou a na kolečka nakrájenou mrkev orestujeme na másle, osolíme, opepříme a lehce zalijeme zeleninovým vývarem.<br>12. Dusíme doměkka.<br>13. Podle potřeby lehce podléváme.<br>14. Můžeme podávat | |||
i se syrovým mrkvovým salátem.<br>15. .<br>16. , 0 3 3 , Doba přípravy asi 90 minut 1 porce asi 3079 kJ/735 kcal E d | |||
|cas_pripravy= | |||
|cas_vareni= | |||
|cas_celkem=90 | |||
|porce=4 | |||
|kategorie=Vepřové maso, Polévky | |||
|kuchyne= | |||
}} | |||
== Ingredience == | |||
* Rozpis na 10 kousků: 800 g vepřové pečeně bez kosti | |||
* 200 g mrkve | |||
* 1 pórek | |||
* 1 klobása | |||
* sůl | |||
* pepř | |||
* sladká paprika | |||
* 2 lžíce oleje | |||
* 100 g hladké mouky | |||
* 200 ml zeleninového vývaru ; Î Vepřovou pečeni bez | |||
== Postup == | |||
kosti omyjeme, odblaníme | |||
a osušíme. Mrkev a pórek očistíme a klobásu podélně přepůlíme. Pokud máme klobásu malou, můžeme ji nechat v celku. Připravené maso prošpikujeme zeleninou a uzeninou po směru vláken tak, aby nám při krájení masa zelenina tvořila mozaiku. Prošpikované maso na povrchu okořeníme pepřem, paprikou a osolíme. Položíme je na alobal, pokapeme olejem a pečlivě zabalíme, aby při pečení nevytékala šťáva. Vložíme do předem nahřáté trouby a pečeme při 180 °C asi 45 minut. Měkkou pečeni vyjmeme. Výpek slijeme, přivedeme k varu | |||
a zahustíme hladkou moukou rozmíchanou ve studeném vývaru. Provaříme, dochutíme a přeléváme jí plátky nakrájeného masa. Podáváme s vařenými bramborami a dušenou mrkví, kterou si připravíme tak, že očištěnou a na kolečka nakrájenou mrkev orestujeme na másle, osolíme, opepříme a lehce zalijeme zeleninovým vývarem. Dusíme doměkka. Podle potřeby lehce podléváme. Můžeme podávat | |||
i se syrovým mrkvovým salátem. . , 0 3 3 , Doba přípravy asi 90 minut 1 porce asi 3079 kJ/735 kcal E d | |||
[[Kategorie:Vepřové maso]] | |||
[[Kategorie:Polévky]] | |||
Aktuální verze z 15. 8. 2025, 10:14
| Celkem | 90 min |
|---|---|
| Porce | 4 |
| Kategorie | Vepřové maso, Polévky |
200 g mrkve
1 pórek
1 klobása
sůl
pepř
sladká paprika
2 lžíce oleje
100 g hladké mouky
200 ml zeleninového vývaru ; Î Vepřovou pečeni bez
a osušíme.
2. Mrkev a pórek očistíme a klobásu podélně přepůlíme.
3. Pokud máme klobásu malou, můžeme ji nechat v celku.
4. Připravené maso prošpikujeme zeleninou a uzeninou po směru vláken tak, aby nám při krájení masa zelenina tvořila mozaiku.
5. Prošpikované maso na povrchu okořeníme pepřem, paprikou a osolíme.
6. Položíme je na alobal, pokapeme olejem a pečlivě zabalíme, aby při pečení nevytékala šťáva.
7. Vložíme do předem nahřáté trouby a pečeme při 180 °C asi 45 minut.
8. Měkkou pečeni vyjmeme.
9. Výpek slijeme, přivedeme k varu
a zahustíme hladkou moukou rozmíchanou ve studeném vývaru.
10. Provaříme, dochutíme a přeléváme jí plátky nakrájeného masa.
11. Podáváme s vařenými bramborami a dušenou mrkví, kterou si připravíme tak, že očištěnou a na kolečka nakrájenou mrkev orestujeme na másle, osolíme, opepříme a lehce zalijeme zeleninovým vývarem.
12. Dusíme doměkka.
13. Podle potřeby lehce podléváme.
14. Můžeme podávat
15. .
16. , 0 3 3 , Doba přípravy asi 90 minut 1 porce asi 3079 kJ/735 kcal E d
Ingredience
editovat- Rozpis na 10 kousků: 800 g vepřové pečeně bez kosti
- 200 g mrkve
- 1 pórek
- 1 klobása
- sůl
- pepř
- sladká paprika
- 2 lžíce oleje
- 100 g hladké mouky
- 200 ml zeleninového vývaru ; Î Vepřovou pečeni bez
Postup
editovatkosti omyjeme, odblaníme a osušíme. Mrkev a pórek očistíme a klobásu podélně přepůlíme. Pokud máme klobásu malou, můžeme ji nechat v celku. Připravené maso prošpikujeme zeleninou a uzeninou po směru vláken tak, aby nám při krájení masa zelenina tvořila mozaiku. Prošpikované maso na povrchu okořeníme pepřem, paprikou a osolíme. Položíme je na alobal, pokapeme olejem a pečlivě zabalíme, aby při pečení nevytékala šťáva. Vložíme do předem nahřáté trouby a pečeme při 180 °C asi 45 minut. Měkkou pečeni vyjmeme. Výpek slijeme, přivedeme k varu a zahustíme hladkou moukou rozmíchanou ve studeném vývaru. Provaříme, dochutíme a přeléváme jí plátky nakrájeného masa. Podáváme s vařenými bramborami a dušenou mrkví, kterou si připravíme tak, že očištěnou a na kolečka nakrájenou mrkev orestujeme na másle, osolíme, opepříme a lehce zalijeme zeleninovým vývarem. Dusíme doměkka. Podle potřeby lehce podléváme. Můžeme podávat i se syrovým mrkvovým salátem. . , 0 3 3 , Doba přípravy asi 90 minut 1 porce asi 3079 kJ/735 kcal E d