Vepřové maso protýkané zeleninou

Recept na vepřové maso protýkané zeleninou

0.00

(0 hlasů)

⏲ 90 min👥 4 porce🔥 735 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Česká

⚠️ lepek

Ingredience

👥 4 porce

Rozpis na 10 kousků: 800 g vepřové pečeně bez kosti

200 g mrkve 1 pórek 1 klobása sůl pepř sladká paprika 2 lžíce oleje 100 g hladké mouky

200 ml zeleninového vývaru ; Î Vepřovou pečeni bez

Postup

Vepřovou pečeni omyjeme, odblaníme a osušíme.

Mrkev a pórek očistíme a klobásu podélně přepůlíme. Pokud máme klobásu malou, můžeme ji nechat v celku. Připravené maso prošpikujeme zeleninou a uzeninou po směru vláken tak, aby nám při krájení masa zelenina tvořila mozaiku. Prošpikované maso na povrchu okořeníme pepřem, paprikou a osolíme. Položíme je na alobal, pokapeme olejem a pečlivě zabalíme, aby při pečení nevytékala šťáva. Vložíme do předem nahřáté trouby a pečeme při 180 °C asi 45 minut. Měkkou pečeni vyjmeme. Výpek slijeme, přivedeme k varu a zahustíme hladkou moukou rozmíchanou ve studeném vývaru. Provaříme, dochutíme a přeléváme jí plátky nakrájeného masa. Podáváme s vařenými bramborami a dušenou mrkví, kterou si připravíme tak, že očištěnou a na kolečka nakrájenou mrkev orestujeme na másle, osolíme, opepříme a lehce zalijeme zeleninovým vývarem. Dusíme doměkka. Podle potřeby lehce podléváme.

Můžeme podávat i se syrovým mrkvovým salátem.

💡 Tip: Maso můžete marinovat přes noc pro intenzivnější chuť.

Výživové hodnoty na porci

735 kcalKalorie

55 gBílkoviny

45 gTuky

30 gSacharidy

5 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.