Pečená bažantí stehýnka: Porovnání verzí

Aktuální verze z 13. 8. 2025, 22:05

Pečená bažantí stehýnka

Recept na pečená bažantí stehýnka

Vaření	4 min
Porce	4
Kategorie	Zvěřina, Bažant

Ingredience

Pro 4 osoby potřebujeme: 100 g anglické slaniny
100 g stažených bažantích stehýnek
80 g másla
2 bobkové listy
5 jalovcových kuliček
sůl
5 kuliček černého pepře. Na noky: 600 g uvařených oloupaných brambor
50 g nastrouhané karotky
1 vejce
1 žlou- tek
sůl
20 g rozehřátého másla
200 g hrubé mouky
hrubou mouku na vál M Polovinu slaniny nakrájíme na asi 2 mm silné plátky
které po jedné straně nakrojíme. Zbytek nakrájíme na drobné kostičky. Stehýnka otřeme vlhkým ubrous- kem
položíme do pekáčku
osolíme je
přidáme ko- ření a položíme na ně plátky slaniny. Kostičky slaniny nasypeme také do pekáčku okolo stehýnek a přidáme kousky másla.

Postup

1. Pro 4 osoby potřebujeme: 100 g anglické slaniny,

100 g stažených bažantích stehýnek, 80 g másla, 2 bobkové listy, 5 jalovcových kuliček, sůl, 5 kuliček černého pepře.
2. Na noky: 600 g uvařených oloupaných brambor, 50 g nastrouhané karotky, 1 vejce, 1 žloutek, sůl, 20 g rozehřátého másla, 200 g hrubé mouky, hrubou mouku na vál M Polovinu slaniny nakrájíme na asi silné plátky, které po jedné straně nakrojíme.
3. Zbytek nakrájíme na drobné kostičky.
4. Stehýnka otřeme vlhkým ubrouskem, položíme do pekáčku, osolíme je, přidáme koření a položíme na ně plátky slaniny.
5. Kostičky slaniny nasypeme také do pekáčku okolo stehýnek a přidáme kousky másla.
6. Podlijeme trochou vody

a pečeme při 200 °C asi 1/2 hodiny.
7. Maso přitom často přeléváme výpekem.
8. Mezitím si připravíme bramborové noky.
9. Uvařené oloupané a vychladlé brambory prolisujeme do mísy, přidáme nastrouhanou karotku, vejce, žloutek, máslo a na směs prosijeme mouku.
10. Osolíme a rychle vypracujeme těsto.
11. Vál pomoučíme a z těsta vyválíme válečky asi o průměru .
12. Rozkrájíme je na 3centimetrové kousky, které vidličkou promáčkneme.
13. Noky zavaříme do vroucí osolené vody.
14. Vaříme je zhruba 4 minuty.
15. Uvařené noky vyjmeme a necháme v cedníku okapat.
16. 1 0 4 .
17. .
18. 4 2 3 Doba přípravy je asi 3/4 hodiny # 1 porce asi 3260 kJ/780 kcal

Ingredience

Pro 4 osoby potřebujeme: 100 g anglické slaniny
100 g stažených bažantích stehýnek
80 g másla
2 bobkové listy
5 jalovcových kuliček
sůl
5 kuliček černého pepře. Na noky: 600 g uvařených oloupaných brambor
50 g nastrouhané karotky
1 vejce
1 žlou- tek
sůl
20 g rozehřátého másla
200 g hrubé mouky
hrubou mouku na vál M Polovinu slaniny nakrájíme na asi 2 mm silné plátky
které po jedné straně nakrojíme. Zbytek nakrájíme na drobné kostičky. Stehýnka otřeme vlhkým ubrous- kem
položíme do pekáčku
osolíme je
přidáme ko- ření a položíme na ně plátky slaniny. Kostičky slaniny nasypeme také do pekáčku okolo stehýnek

a přidáme kousky másla.

Postup

Pro 4 osoby potřebujeme: 100 g anglické slaniny, 100 g stažených bažantích stehýnek, 80 g másla, 2 bobkové listy, 5 jalovcových kuliček, sůl, 5 kuliček černého pepře. Na noky: 600 g uvařených oloupaných brambor, 50 g nastrouhané karotky, 1 vejce, 1 žloutek, sůl, 20 g rozehřátého másla, 200 g hrubé mouky, hrubou mouku na vál M Polovinu slaniny nakrájíme na asi silné plátky, které po jedné straně nakrojíme. Zbytek nakrájíme na drobné kostičky. Stehýnka otřeme vlhkým ubrouskem, položíme do pekáčku, osolíme je, přidáme koření a položíme na ně plátky slaniny. Kostičky slaniny nasypeme také do pekáčku okolo stehýnek a přidáme kousky másla. Podlijeme trochou vody a pečeme při 200 °C asi 1/2 hodiny. Maso přitom často přeléváme výpekem. Mezitím si připravíme bramborové noky. Uvařené oloupané a vychladlé brambory prolisujeme do mísy, přidáme nastrouhanou karotku, vejce, žloutek, máslo a na směs prosijeme mouku. Osolíme a rychle vypracujeme těsto. Vál pomoučíme a z těsta vyválíme válečky asi o průměru . Rozkrájíme je na 3centimetrové kousky, které vidličkou promáčkneme. Noky zavaříme do vroucí osolené vody. Vaříme je zhruba 4 minuty. Uvařené noky vyjmeme a necháme v cedníku okapat. 1 0 4 . . 4 2 3 Doba přípravy je asi 3/4 hodiny # 1 porce asi 3260 kJ/780 kcal

@@ Řádek 1: / Řádek 1: @@
-[[Category:Bažant]]
+{{Recept
+|popis=Recept na pečená bažantí stehýnka
+|ingredience=Pro 4 osoby potřebujeme: 100 g anglické slaniny<br>100 g stažených bažantích stehýnek<br>80 g másla<br>2 bobkové listy<br>5 jalovcových kuliček<br>sůl<br>5 kuliček černého pepře. Na noky: 600 g uvařených oloupaných brambor<br>50 g nastrouhané karotky<br>1 vejce<br>1 žlou- tek<br>sůl<br>20 g rozehřátého másla<br>200 g hrubé mouky<br>hrubou mouku na vál M Polovinu slaniny nakrájíme na asi 2 mm silné plátky<br>které po jedné straně nakrojíme. Zbytek nakrájíme na drobné kostičky. Stehýnka otřeme vlhkým ubrous- kem<br>položíme do pekáčku<br>osolíme je<br>přidáme ko- ření a položíme na ně plátky slaniny. Kostičky slaniny nasypeme také do pekáčku okolo stehýnek
+a přidáme kousky másla.
+|postup=1. Pro 4 osoby potřebujeme: 100 g anglické slaniny,
+g stažených bažantích stehýnek, 80 g másla,
+bobkové listy, 5 jalovcových kuliček, sůl, 5 kuliček černého pepře.<br>2. Na noky: 600 g uvařených oloupaných brambor, 50 g nastrouhané karotky, 1 vejce, 1 žloutek, sůl, 20 g rozehřátého másla, 200 g hrubé mouky, hrubou mouku na vál M Polovinu slaniny nakrájíme na asi  silné plátky, které po jedné straně nakrojíme.<br>3. Zbytek nakrájíme na drobné kostičky.<br>4. Stehýnka otřeme vlhkým ubrouskem, položíme do pekáčku, osolíme je, přidáme koření a položíme na ně plátky slaniny.<br>5. Kostičky slaniny nasypeme také do pekáčku okolo stehýnek
+a přidáme kousky másla.<br>6. Podlijeme trochou vody
+a pečeme při 200 °C asi  1/2 hodiny.<br>7. Maso přitom často přeléváme výpekem.<br>8. Mezitím si připravíme bramborové noky.<br>9. Uvařené oloupané a vychladlé brambory prolisujeme do mísy, přidáme nastrouhanou karotku, vejce, žloutek, máslo a na směs prosijeme mouku.<br>10. Osolíme a rychle vypracujeme těsto.<br>11. Vál pomoučíme a z těsta vyválíme válečky asi o průměru .<br>12. Rozkrájíme je na 3centimetrové kousky, které vidličkou promáčkneme.<br>13. Noky zavaříme do vroucí osolené vody.<br>14. Vaříme je zhruba  4 minuty.<br>15. Uvařené noky vyjmeme a necháme v cedníku okapat.<br>16. 1 0 4 .<br>17. .<br>18. 4 2 3 Doba přípravy je asi  3/4 hodiny # 1 porce asi 3260 kJ/780 kcal
+|cas_pripravy=
+|cas_vareni=4
+|cas_celkem=
+|porce=4
+|kategorie=Zvěřina, Bažant
+|kuchyne=
+}}
+== Ingredience ==
+* Pro 4 osoby potřebujeme: 100 g anglické slaniny
+* 100 g stažených bažantích stehýnek
+* 80 g másla
+* 2 bobkové listy
+* 5 jalovcových kuliček
+* sůl
+* 5 kuliček černého pepře. Na noky: 600 g uvařených oloupaných brambor
+* 50 g nastrouhané karotky
+* 1 vejce
+* 1 žlou- tek
+* sůl
+* 20 g rozehřátého másla
+* 200 g hrubé mouky
+* hrubou mouku na vál M Polovinu slaniny nakrájíme na asi 2 mm silné plátky
+* které po jedné straně nakrojíme. Zbytek nakrájíme na drobné kostičky. Stehýnka otřeme vlhkým ubrous- kem
+* položíme do pekáčku
+* osolíme je
+* přidáme ko- ření a položíme na ně plátky slaniny. Kostičky slaniny nasypeme také do pekáčku okolo stehýnek
+a přidáme kousky másla.
+== Postup ==
+Pro 4 osoby potřebujeme: 100 g anglické slaniny,
+g stažených bažantích stehýnek, 80 g másla,
+bobkové listy, 5 jalovcových kuliček, sůl, 5 kuliček černého pepře. Na noky: 600 g uvařených oloupaných brambor, 50 g nastrouhané karotky, 1 vejce, 1 žloutek, sůl, 20 g rozehřátého másla, 200 g hrubé mouky, hrubou mouku na vál M Polovinu slaniny nakrájíme na asi  silné plátky, které po jedné straně nakrojíme. Zbytek nakrájíme na drobné kostičky. Stehýnka otřeme vlhkým ubrouskem, položíme do pekáčku, osolíme je, přidáme koření a položíme na ně plátky slaniny. Kostičky slaniny nasypeme také do pekáčku okolo stehýnek
+a přidáme kousky másla. Podlijeme trochou vody
+a pečeme při 200 °C asi  1/2 hodiny. Maso přitom často přeléváme výpekem. Mezitím si připravíme bramborové noky. Uvařené oloupané a vychladlé brambory prolisujeme do mísy, přidáme nastrouhanou karotku, vejce, žloutek, máslo a na směs prosijeme mouku. Osolíme a rychle vypracujeme těsto. Vál pomoučíme a z těsta vyválíme válečky asi o průměru . Rozkrájíme je na 3centimetrové kousky, které vidličkou promáčkneme. Noky zavaříme do vroucí osolené vody. Vaříme je zhruba  4 minuty. Uvařené noky vyjmeme a necháme v cedníku okapat. 1 0 4 . . 4 2 3 Doba přípravy je asi  3/4 hodiny # 1 porce asi 3260 kJ/780 kcal
+[[Kategorie:Zvěřina]]
+[[Kategorie:Bažant]]