Pečená bažantí stehýnka

Pečená bažantí stehýnka s bramborovými noky

Pečená bažantí stehýnka zabalená v anglické slanině, podávaná s bramborovými noky s mrkví. Tradiční pokrm české kuchyně vhodný pro slavnostní příležitosti.

0.00

(0 hlasů)

⏲ 49 min👥 4 porce🔥 780 kcal📊 střední🌿 podzim🌎 Česká

⚠️ vejce, lepek

Ingredience

👥 4 porce

100 g anglické slaniny

100 g stažených bažantích stehýnek 80 g másla 2 bobkové listy 5 jalovcových kuliček sůl 5 kuliček černého pepře 600 g uvařených oloupaných brambor 50 g nastrouhané karotky 1 vejce 1 žloutek 20 g rozehřátého másla 200 g hrubé mouky

hrubou mouku na vál

Postup

Polovinu slaniny nakrájíme na asi 2 mm silné plátky, které po jedné straně nakrojíme.

Zbytek slaniny nakrájíme na drobné kostičky. Stehýnka otřeme vlhkým ubrouskem a položíme do pekáčku. Osolíme je, přidáme koření a položíme na ně plátky slaniny. Kostičky slaniny nasypeme do pekáčku okolo stehýnek a přidáme kousky másla. Podlijeme trochou vody a pečeme při 200 °C asi 30 minut. Maso přitom často přeléváme výpekem.

Mezitím si připravíme noky z brambor, karotky, vejce, žloutku, soli, másla a mouky.

💡 Tip: Před podáváním nechte maso chvíli odpočinout, aby bylo šťavnatější.

Výživové hodnoty na porci

780 kcalKalorie

40 gBílkoviny

50 gTuky

60 gSacharidy

5 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.