Vepřový závitek na šalotce s kapustou: Porovnání verzí

Aktuální verze z 28. 7. 2025, 04:51

Vepřový závitek na šalotce s kapustou

Recept na vepřový závitek na šalotce s kapustou

Porce	4
Kategorie	Vepřové maso, Polévky

Ingredience

porce: 800 g vepřového karé
600 g kapusty
150 g slaniny
200 g šalotky
500 g brambor
smetany
10 g křenu
sůl
pepř
bílého vína
silného telecího vývaru i B Vepřové karé prořízneme na velký plát
vložíme orestovanou kapustu se slaninou
zabalíme do ruličky a stáhneme provázkem. Závitek orestujeme na tuku a dáme péct na nízkou teplotu (asi 75 °C)Měkké maso vyjmeme
přeřízneme na požadované porce. Závitek servírujeme s křenovým pyré a kapustou přelitý šalotkovou omáčkou. 4 0 - 1 " - Ť Bramborové pyré: uvařené

Postup

1. brambory propasírujeme, přídáme smetanu a nastrouhaný křen, ochutíme solí a bílým pepřem.
2. Příprava kapusty: na nakrájené slanině orestujeme šalotku, přidáme spařenou kapustu, osolíme a opepříme.
3. < · Šalotková omáčka: nadrobno nakrájenou šalotku povaříme v bílém víně, přidáme telecí vývar a zvolna povaříme na požadovanou hustotu.
4. Dochutíme solí a pepřem.
5. L d

Ingredience

porce: 800 g vepřového karé
600 g kapusty
150 g slaniny
200 g šalotky
500 g brambor
smetany
10 g křenu
sůl
pepř
bílého vína
silného telecího vývaru i B Vepřové karé prořízneme na velký plát
vložíme orestovanou kapustu se slaninou
zabalíme do ruličky a stáhneme provázkem. Závitek orestujeme na tuku a dáme péct na nízkou teplotu (asi 75 °C)Měkké maso vyjmeme
přeřízneme na požadované porce. Závitek servírujeme s křenovým pyré a kapustou přelitý šalotkovou omáčkou. 4 0 - 1 " - Ť Bramborové pyré: uvařené

Postup

brambory propasírujeme, přídáme smetanu a nastrouhaný křen, ochutíme solí a bílým pepřem. Příprava kapusty: na nakrájené slanině orestujeme šalotku, přidáme spařenou kapustu, osolíme a opepříme. < · Šalotková omáčka: nadrobno nakrájenou šalotku povaříme v bílém víně, přidáme telecí vývar a zvolna povaříme na požadovanou hustotu. Dochutíme solí a pepřem. L d

@@ Řádek 1: / Řádek 1: @@
-[[Category:Vepřové maso]]
+{{Recept
+|popis=Recept na vepřový závitek na šalotce s kapustou
+|ingredience=porce: 800 g vepřového karé<br>600 g kapusty<br>150 g slaniny<br>200 g šalotky<br>500 g brambor<br>smetany<br>10 g křenu<br>sůl<br>pepř<br>bílého vína<br>silného telecího vývaru i B Vepřové karé prořízneme na velký plát<br>vložíme orestovanou kapustu se slaninou<br>zabalíme do ruličky a stáhneme provázkem. Závitek orestujeme na tuku a dáme péct na nízkou teplotu (asi 75 °C)Měkké maso vyjmeme<br>přeřízneme na požadované porce. Závitek servírujeme s křenovým pyré a kapustou přelitý šalotkovou omáčkou. 4 0 - 1 " - Ť Bramborové pyré: uvařené
+|postup=1. brambory propasírujeme, přídáme smetanu a nastrouhaný křen, ochutíme solí a bílým pepřem.<br>2. Příprava kapusty: na nakrájené slanině orestujeme šalotku, přidáme spařenou kapustu, osolíme a opepříme.<br>3. < ·
+Šalotková omáčka: nadrobno nakrájenou šalotku povaříme v bílém víně, přidáme telecí vývar a zvolna povaříme na požadovanou hustotu.<br>4. Dochutíme solí a pepřem.<br>5. L d
+|cas_pripravy=
+|cas_vareni=
+|cas_celkem=
+|porce=4
+|kategorie=Vepřové maso, Polévky
+|kuchyne=
+}}
+== Ingredience ==
+* porce: 800 g vepřového karé
+* 600 g kapusty
+* 150 g slaniny
+* 200 g šalotky
+* 500 g brambor
+* smetany
+* 10 g křenu
+* sůl
+* pepř
+* bílého vína
+* silného telecího vývaru i B Vepřové karé prořízneme na velký plát
+* vložíme orestovanou kapustu se slaninou
+* zabalíme do ruličky a stáhneme provázkem. Závitek orestujeme na tuku a dáme péct na nízkou teplotu (asi 75 °C)Měkké maso vyjmeme
+* přeřízneme na požadované porce. Závitek servírujeme s křenovým pyré a kapustou přelitý šalotkovou omáčkou. 4 0 - 1 " - Ť Bramborové pyré: uvařené
+== Postup ==
+brambory propasírujeme, přídáme smetanu a nastrouhaný křen, ochutíme solí a bílým pepřem. Příprava kapusty: na nakrájené slanině orestujeme šalotku, přidáme spařenou kapustu, osolíme a opepříme. < ·
+Šalotková omáčka: nadrobno nakrájenou šalotku povaříme v bílém víně, přidáme telecí vývar a zvolna povaříme na požadovanou hustotu. Dochutíme solí a pepřem. L d
+[[Kategorie:Vepřové maso]]
+[[Kategorie:Polévky]]