Houbová polévka na čínský způsob: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
přidání receptu |
oprava formátování a čištění textu |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
{{Recept | {{Recept | ||
|popis=Recept na houbová polévka na čínský způsob | |popis=Recept na houbová polévka na čínský způsob | ||
|ingredience= | |ingredience=3 houby šiitake, 25 g skleněných nudlí<br>1 litr kuřecího nebo slepičího vývaru, 50 g vepřové kýty, 1 polévková lžíce mouky, špetka soli, 1/4 lžičky čerstvě namletého černého pepře, 1 středně velký pórek, 50 g bambusových výhonků (nudličky), lžíce oleje, 3 lžíce syrových oloupaných mořských krevet<br>2 lžíce kukuřičného škrobu, 4 lžíce sójové omáčky<br>3 lžíce čínského černého octa, 2 lžíce chilli omáčky | ||
|postup=1. Houby vložíme do studené vody, uvedeme do varu a necháme asi hodinu vařit.<br>2. Asi po půl hodině vložíme do jiné vroucí vody skleněné nudle a necháme je v ní stát přibližně 30 minut.<br>3. Mezitím uvedeme do varu vývar.<br>4. Maso nakrájíme na velmi jemné nudličky a rozmícháme s moukou, solí a pepřem.<br>5. Pórek očistíme, opereme a nakrájíme napříč na jemná kolečka.<br>6. Na rozehřátém oleji krátce osmahneme maso.<br>7. Přilejeme vývar a necháme přejít varem.<br>8. Scedíme skleněné nudle, přelijeme studenou vodou anastříháme velkými nůžkami na asi 10 cm dlouhé kousky.<br>9. Scedíme houby, vodu z nich uchováme.<br>10. Okrojíme nožičky a kloboučky nakrájíme na jemné nudličky.<br>11. Do vývaru přidáme skleněné nudle, potom postupně zeleninu, houby, krevety a vývar z hub.<br>12. Škrob rozmícháme se 6 lžícemi vody, sójovou omáčkou a octem.<br>13. Přidáme do polévky a necháme povařit.<br>14. Polévku ochutíme pepřem a chilli omáčkou.<br>15. Podáváme horké.<br>16. , | |postup=1. Houby vložíme do studené vody, uvedeme do varu a necháme asi hodinu vařit.<br>2. Asi po půl hodině vložíme do jiné vroucí vody skleněné nudle a necháme je v ní stát přibližně 30 minut.<br>3. Mezitím uvedeme do varu vývar.<br>4. Maso nakrájíme na velmi jemné nudličky a rozmícháme s moukou, solí a pepřem.<br>5. Pórek očistíme, opereme a nakrájíme napříč na jemná kolečka.<br>6. Na rozehřátém oleji krátce osmahneme maso.<br>7. Přilejeme vývar a necháme přejít varem.<br>8. Scedíme skleněné nudle, přelijeme studenou vodou anastříháme velkými nůžkami na asi 10 cm dlouhé kousky.<br>9. Scedíme houby, vodu z nich uchováme.<br>10. Okrojíme nožičky a kloboučky nakrájíme na jemné nudličky.<br>11. Do vývaru přidáme skleněné nudle, potom postupně zeleninu, houby, krevety a vývar z hub.<br>12. Škrob rozmícháme se 6 lžícemi vody, sójovou omáčkou a octem.<br>13. Přidáme do polévky a necháme povařit.<br>14. Polévku ochutíme pepřem a chilli omáčkou.<br>15. Podáváme horké.<br>16. ,l Sečuánská | ||
polévka | polévka řş | ||
|cas_pripravy= | |cas_pripravy= | ||
|cas_vareni= | |cas_vareni= | ||
| Řádek 13: | Řádek 13: | ||
== Ingredience == | == Ingredience == | ||
* | * 3 houby šiitake, 25 g skleněných nudlí | ||
* 1 litr kuřecího nebo slepičího vývaru, 50 g vepřové kýty, 1 polévková lžíce mouky, špetka soli, 1/4 lžičky čerstvě namletého černého pepře, 1 středně velký pórek, 50 g bambusových výhonků (nudličky), lžíce oleje, 3 lžíce syrových oloupaných mořských krevet | * 1 litr kuřecího nebo slepičího vývaru, 50 g vepřové kýty, 1 polévková lžíce mouky, špetka soli, 1/4 lžičky čerstvě namletého černého pepře, 1 středně velký pórek, 50 g bambusových výhonků (nudličky), lžíce oleje, 3 lžíce syrových oloupaných mořských krevet | ||
* 2 lžíce kukuřičného škrobu, 4 lžíce sójové omáčky | * 2 lžíce kukuřičného škrobu, 4 lžíce sójové omáčky | ||
* 3 lžíce čínského černého octa, 2 lžíce chilli omáčky | * 3 lžíce čínského černého octa, 2 lžíce chilli omáčky | ||
== Postup == | == Postup == | ||
Houby vložíme do studené vody, uvedeme do varu a necháme asi hodinu vařit. Asi po půl hodině vložíme do jiné vroucí vody skleněné nudle a necháme je v ní stát přibližně 30 minut. Mezitím uvedeme do varu vývar. Maso nakrájíme na velmi jemné nudličky a rozmícháme s moukou, solí a pepřem. Pórek očistíme, opereme a nakrájíme napříč na jemná kolečka. Na rozehřátém oleji krátce osmahneme maso. Přilejeme vývar a necháme přejít varem. Scedíme skleněné nudle, přelijeme studenou vodou anastříháme velkými nůžkami na asi 10 cm dlouhé kousky. Scedíme houby, vodu z nich uchováme. Okrojíme nožičky a kloboučky nakrájíme na jemné nudličky. Do vývaru přidáme skleněné nudle, potom postupně zeleninu, houby, krevety a vývar z hub. Škrob rozmícháme se 6 lžícemi vody, sójovou omáčkou a octem. Přidáme do polévky a necháme povařit. Polévku ochutíme pepřem a chilli omáčkou. Podáváme horké. , , | Houby vložíme do studené vody, uvedeme do varu a necháme asi hodinu vařit. Asi po půl hodině vložíme do jiné vroucí vody skleněné nudle a necháme je v ní stát přibližně 30 minut. Mezitím uvedeme do varu vývar. Maso nakrájíme na velmi jemné nudličky a rozmícháme s moukou, solí a pepřem. Pórek očistíme, opereme a nakrájíme napříč na jemná kolečka. Na rozehřátém oleji krátce osmahneme maso. Přilejeme vývar a necháme přejít varem. Scedíme skleněné nudle, přelijeme studenou vodou anastříháme velkými nůžkami na asi 10 cm dlouhé kousky. Scedíme houby, vodu z nich uchováme. Okrojíme nožičky a kloboučky nakrájíme na jemné nudličky. Do vývaru přidáme skleněné nudle, potom postupně zeleninu, houby, krevety a vývar z hub. Škrob rozmícháme se 6 lžícemi vody, sójovou omáčkou a octem. Přidáme do polévky a necháme povařit. Polévku ochutíme pepřem a chilli omáčkou. Podáváme horké. , ,l Sečuánská | ||
polévka 7 řş | polévka 7 řş | ||
[[Kategorie:Polévky]] | [[Kategorie:Polévky]] | ||
[[Kategorie:Čínská kuchyně]] | [[Kategorie:Čínská kuchyně]] | ||
Aktuální verze z 23. 6. 2025, 11:32
Houbová polévka na čínský způsob
Recept na houbová polévka na čínský způsob
| Porce | 4 |
|---|---|
| Kategorie | Polévky |
| Kuchyně | Čínská |
Ingredience
3 houby šiitake, 25 g skleněných nudlí
1 litr kuřecího nebo slepičího vývaru, 50 g vepřové kýty, 1 polévková lžíce mouky, špetka soli, 1/4 lžičky čerstvě namletého černého pepře, 1 středně velký pórek, 50 g bambusových výhonků (nudličky), lžíce oleje, 3 lžíce syrových oloupaných mořských krevet
2 lžíce kukuřičného škrobu, 4 lžíce sójové omáčky
3 lžíce čínského černého octa, 2 lžíce chilli omáčky
1 litr kuřecího nebo slepičího vývaru, 50 g vepřové kýty, 1 polévková lžíce mouky, špetka soli, 1/4 lžičky čerstvě namletého černého pepře, 1 středně velký pórek, 50 g bambusových výhonků (nudličky), lžíce oleje, 3 lžíce syrových oloupaných mořských krevet
2 lžíce kukuřičného škrobu, 4 lžíce sójové omáčky
3 lžíce čínského černého octa, 2 lžíce chilli omáčky
Postup
1. Houby vložíme do studené vody, uvedeme do varu a necháme asi hodinu vařit.
2. Asi po půl hodině vložíme do jiné vroucí vody skleněné nudle a necháme je v ní stát přibližně 30 minut.
3. Mezitím uvedeme do varu vývar.
4. Maso nakrájíme na velmi jemné nudličky a rozmícháme s moukou, solí a pepřem.
5. Pórek očistíme, opereme a nakrájíme napříč na jemná kolečka.
6. Na rozehřátém oleji krátce osmahneme maso.
7. Přilejeme vývar a necháme přejít varem.
8. Scedíme skleněné nudle, přelijeme studenou vodou anastříháme velkými nůžkami na asi 10 cm dlouhé kousky.
9. Scedíme houby, vodu z nich uchováme.
10. Okrojíme nožičky a kloboučky nakrájíme na jemné nudličky.
11. Do vývaru přidáme skleněné nudle, potom postupně zeleninu, houby, krevety a vývar z hub.
12. Škrob rozmícháme se 6 lžícemi vody, sójovou omáčkou a octem.
13. Přidáme do polévky a necháme povařit.
14. Polévku ochutíme pepřem a chilli omáčkou.
15. Podáváme horké.
16. ,l Sečuánská polévka řş
2. Asi po půl hodině vložíme do jiné vroucí vody skleněné nudle a necháme je v ní stát přibližně 30 minut.
3. Mezitím uvedeme do varu vývar.
4. Maso nakrájíme na velmi jemné nudličky a rozmícháme s moukou, solí a pepřem.
5. Pórek očistíme, opereme a nakrájíme napříč na jemná kolečka.
6. Na rozehřátém oleji krátce osmahneme maso.
7. Přilejeme vývar a necháme přejít varem.
8. Scedíme skleněné nudle, přelijeme studenou vodou anastříháme velkými nůžkami na asi 10 cm dlouhé kousky.
9. Scedíme houby, vodu z nich uchováme.
10. Okrojíme nožičky a kloboučky nakrájíme na jemné nudličky.
11. Do vývaru přidáme skleněné nudle, potom postupně zeleninu, houby, krevety a vývar z hub.
12. Škrob rozmícháme se 6 lžícemi vody, sójovou omáčkou a octem.
13. Přidáme do polévky a necháme povařit.
14. Polévku ochutíme pepřem a chilli omáčkou.
15. Podáváme horké.
16. ,l Sečuánská polévka řş
Ingredience
editovat- 3 houby šiitake, 25 g skleněných nudlí
- 1 litr kuřecího nebo slepičího vývaru, 50 g vepřové kýty, 1 polévková lžíce mouky, špetka soli, 1/4 lžičky čerstvě namletého černého pepře, 1 středně velký pórek, 50 g bambusových výhonků (nudličky), lžíce oleje, 3 lžíce syrových oloupaných mořských krevet
- 2 lžíce kukuřičného škrobu, 4 lžíce sójové omáčky
- 3 lžíce čínského černého octa, 2 lžíce chilli omáčky
Postup
editovatHouby vložíme do studené vody, uvedeme do varu a necháme asi hodinu vařit. Asi po půl hodině vložíme do jiné vroucí vody skleněné nudle a necháme je v ní stát přibližně 30 minut. Mezitím uvedeme do varu vývar. Maso nakrájíme na velmi jemné nudličky a rozmícháme s moukou, solí a pepřem. Pórek očistíme, opereme a nakrájíme napříč na jemná kolečka. Na rozehřátém oleji krátce osmahneme maso. Přilejeme vývar a necháme přejít varem. Scedíme skleněné nudle, přelijeme studenou vodou anastříháme velkými nůžkami na asi 10 cm dlouhé kousky. Scedíme houby, vodu z nich uchováme. Okrojíme nožičky a kloboučky nakrájíme na jemné nudličky. Do vývaru přidáme skleněné nudle, potom postupně zeleninu, houby, krevety a vývar z hub. Škrob rozmícháme se 6 lžícemi vody, sójovou omáčkou a octem. Přidáme do polévky a necháme povařit. Polévku ochutíme pepřem a chilli omáčkou. Podáváme horké. , ,l Sečuánská polévka 7 řş