Houbová polévka na čínský způsob
More actions
25 g skleněných nudlí 1 litr kuřecího nebo slepičího vývaru 50 g vepřové kýty 1 polévková lžíce mouky špetka soli 1/4 lžičky čerstvě namletého černého pepře 1 středně velký pórek 50 g bambusových výhonků (nudličky) lžíce oleje 3 lžíce syrových oloupaných mořských krevet 2 lžíce kukuřičného škrobu 4 lžíce sójové omáčky 3 lžíce čínského černého octa
2 lžíce chilli omáčkyAsi po půl hodině vložíme do jiné vroucí vody skleněné nudle a necháme je v ní stát přibližně 30 minut. Mezitím uvedeme do varu vývar. Maso nakrájíme na velmi jemné nudličky a rozmícháme s moukou, solí a pepřem. Pórek očistíme, opereme a nakrájíme napříč na jemná kolečka. Na rozehřátém oleji krátce osmahneme maso. Přilejeme vývar a necháme přejít varem. Scedíme skleněné nudle, přelijeme studenou vodou a nastříháme velkými nůžkami na asi 10 cm dlouhé kousky. Scedíme houby, vodu z nich uchováme. Okrojíme nožičky a kloboučky nakrájíme na jemné nudličky. Do vývaru přidáme skleněné nudle, potom postupně zeleninu, houby, krevety a vývar z hub. Škrob rozmícháme se 6 lžícemi vody, sójovou omáčkou a octem. Přidáme do polévky a necháme povařit. Polévku ochutíme pepřem a chilli omáčkou.
Podáváme horké.Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.