Rilletes: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Založena nová stránka s textem „Category:Vepřové maso“ |
doplnění obsahu receptu |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
[[ | {{Recept | ||
|popis=Francouzská masová pomazánka z pomalu dušeného rozvlákněného vepřového masa | |||
|ingredience=1 kg vepřového bůčku<br>200 g sádla<br>3 stroužky česneku<br>2 větvičky tymiánu<br>1 bobkový list<br>sůl a pepř<br>špetka muškátového oříšku<br>100 ml bílého vína | |||
|postup=1. Bůček nakrájíme na menší kusy, osolíme a opepříme.<br>2. V hrnci rozehřejeme sádlo a maso ze všech stran opečeme.<br>3. Přidáme česnek, tymián, bobkový list a víno.<br>4. Zakryjeme a dusíme na velmi mírném ohni 4–5 hodin, až se maso úplně rozpadá.<br>5. Vyjmeme bylinky a maso vidličkami rozvlákníme.<br>6. Vmícháme zpět do tuku, dochutíme muškátovým oříškem.<br>7. Naplníme do skleniček, zalijeme tenkou vrstvou sádla a necháme v lednici ztuhnout. Podáváme na toastu. | |||
|cas_pripravy= | |||
|cas_vareni= | |||
|cas_celkem= | |||
|porce=8 | |||
|kategorie=Vepřové maso | |||
|kuchyne=Francouzská | |||
}} | |||
== Ingredience == | |||
* 1 kg vepřového bůčku | |||
* 200 g sádla | |||
* 3 stroužky česneku | |||
* 2 větvičky tymiánu | |||
* 1 bobkový list | |||
* sůl a pepř | |||
* špetka muškátového oříšku | |||
* 100 ml bílého vína | |||
== Postup == | |||
1. Bůček nakrájíme na menší kusy, osolíme a opepříme. | |||
2. V hrnci rozehřejeme sádlo a maso ze všech stran opečeme. | |||
3. Přidáme česnek, tymián, bobkový list a víno. | |||
4. Zakryjeme a dusíme na velmi mírném ohni 4–5 hodin, až se maso úplně rozpadá. | |||
5. Vyjmeme bylinky a maso vidličkami rozvlákníme. | |||
6. Vmícháme zpět do tuku, dochutíme muškátovým oříškem. | |||
7. Naplníme do skleniček, zalijeme tenkou vrstvou sádla a necháme v lednici ztuhnout. Podáváme na toastu. | |||
[[Kategorie:Francouzská kuchyně]] | |||
[[Kategorie:Vepřové maso]] | |||
Aktuální verze z 12. 6. 2025, 13:01
Rilletes
Francouzská masová pomazánka z pomalu dušeného rozvlákněného vepřového masa
| Porce | 8 |
|---|---|
| Kategorie | Vepřové maso |
| Kuchyně | Francouzská |
Ingredience
1 kg vepřového bůčku
200 g sádla
3 stroužky česneku
2 větvičky tymiánu
1 bobkový list
sůl a pepř
špetka muškátového oříšku
100 ml bílého vína
200 g sádla
3 stroužky česneku
2 větvičky tymiánu
1 bobkový list
sůl a pepř
špetka muškátového oříšku
100 ml bílého vína
Postup
1. Bůček nakrájíme na menší kusy, osolíme a opepříme.
2. V hrnci rozehřejeme sádlo a maso ze všech stran opečeme.
3. Přidáme česnek, tymián, bobkový list a víno.
4. Zakryjeme a dusíme na velmi mírném ohni 4–5 hodin, až se maso úplně rozpadá.
5. Vyjmeme bylinky a maso vidličkami rozvlákníme.
6. Vmícháme zpět do tuku, dochutíme muškátovým oříškem.
7. Naplníme do skleniček, zalijeme tenkou vrstvou sádla a necháme v lednici ztuhnout. Podáváme na toastu.
2. V hrnci rozehřejeme sádlo a maso ze všech stran opečeme.
3. Přidáme česnek, tymián, bobkový list a víno.
4. Zakryjeme a dusíme na velmi mírném ohni 4–5 hodin, až se maso úplně rozpadá.
5. Vyjmeme bylinky a maso vidličkami rozvlákníme.
6. Vmícháme zpět do tuku, dochutíme muškátovým oříškem.
7. Naplníme do skleniček, zalijeme tenkou vrstvou sádla a necháme v lednici ztuhnout. Podáváme na toastu.
Ingredience
editovat- 1 kg vepřového bůčku
- 200 g sádla
- 3 stroužky česneku
- 2 větvičky tymiánu
- 1 bobkový list
- sůl a pepř
- špetka muškátového oříšku
- 100 ml bílého vína
Postup
editovat1. Bůček nakrájíme na menší kusy, osolíme a opepříme. 2. V hrnci rozehřejeme sádlo a maso ze všech stran opečeme. 3. Přidáme česnek, tymián, bobkový list a víno. 4. Zakryjeme a dusíme na velmi mírném ohni 4–5 hodin, až se maso úplně rozpadá. 5. Vyjmeme bylinky a maso vidličkami rozvlákníme. 6. Vmícháme zpět do tuku, dochutíme muškátovým oříškem. 7. Naplníme do skleniček, zalijeme tenkou vrstvou sádla a necháme v lednici ztuhnout. Podáváme na toastu.