Pečený krocan s kaštanovou nádivkou: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Založena nová stránka s textem „Category:Krocan vánoční“ |
doplnění obsahu receptu |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
[[ | {{Recept | ||
|popis=Slavnostní pečený krocan plněný kaštanovou nádivkou s bylinkami | |||
|ingredience=1 krocan (asi 5 kg)<br>Na nádivku: 300 g kaštanů, 200 g klobásy, 1 cibule, 2 řapíky celeru, 100 g strouhanky, 1 vejce, šalvěj, tymián, sůl a pepř<br>máslo, sůl a pepř na krocan | |||
|postup=1. Kaštany nařežeme a pečeme/vaříme, pak oloupeme a nahrubo nasekáme.<br>2. Na nádivku smícháme kaštany, pokrájenou klobásu, cibuli, celer, strouhanku, vejce a bylinky.<br>3. Krocana osolíme a opepříme zevnitř i zvenku.<br>4. Naplníme nádivkou a zašijeme.<br>5. Potřeme máslem a pečeme při 170 °C asi 3,5 hodiny (zakrytý alobalem, posledních 30 minut odkryjeme).<br>6. Průběžně podléváme šťávou.<br>7. Necháme 20 minut odpočinout. Ze šťávy připravíme omáčku. | |||
|cas_pripravy= | |||
|cas_vareni= | |||
|cas_celkem= | |||
|porce=10 | |||
|kategorie=Krocan vánoční | |||
|kuchyne=Česká | |||
}} | |||
== Ingredience == | |||
* 1 krocan (asi 5 kg) | |||
* Na nádivku: 300 g kaštanů, 200 g klobásy, 1 cibule, 2 řapíky celeru, 100 g strouhanky, 1 vejce, šalvěj, tymián, sůl a pepř | |||
* máslo, sůl a pepř na krocan | |||
== Postup == | |||
1. Kaštany nařežeme a pečeme/vaříme, pak oloupeme a nahrubo nasekáme. | |||
2. Na nádivku smícháme kaštany, pokrájenou klobásu, cibuli, celer, strouhanku, vejce a bylinky. | |||
3. Krocana osolíme a opepříme zevnitř i zvenku. | |||
4. Naplníme nádivkou a zašijeme. | |||
5. Potřeme máslem a pečeme při 170 °C asi 3,5 hodiny (zakrytý alobalem, posledních 30 minut odkryjeme). | |||
6. Průběžně podléváme šťávou. | |||
7. Necháme 20 minut odpočinout. Ze šťávy připravíme omáčku. | |||
[[Kategorie:Krocan vánoční]] | |||
[[Kategorie:Česká kuchyně]] | |||
Aktuální verze z 10. 6. 2025, 09:28
Pečený krocan s kaštanovou nádivkou
Slavnostní pečený krocan plněný kaštanovou nádivkou s bylinkami
| Porce | 10 |
|---|---|
| Kategorie | Krocan vánoční |
| Kuchyně | Česká |
Ingredience
1 krocan (asi 5 kg)
Na nádivku: 300 g kaštanů, 200 g klobásy, 1 cibule, 2 řapíky celeru, 100 g strouhanky, 1 vejce, šalvěj, tymián, sůl a pepř
máslo, sůl a pepř na krocan
Na nádivku: 300 g kaštanů, 200 g klobásy, 1 cibule, 2 řapíky celeru, 100 g strouhanky, 1 vejce, šalvěj, tymián, sůl a pepř
máslo, sůl a pepř na krocan
Postup
1. Kaštany nařežeme a pečeme/vaříme, pak oloupeme a nahrubo nasekáme.
2. Na nádivku smícháme kaštany, pokrájenou klobásu, cibuli, celer, strouhanku, vejce a bylinky.
3. Krocana osolíme a opepříme zevnitř i zvenku.
4. Naplníme nádivkou a zašijeme.
5. Potřeme máslem a pečeme při 170 °C asi 3,5 hodiny (zakrytý alobalem, posledních 30 minut odkryjeme).
6. Průběžně podléváme šťávou.
7. Necháme 20 minut odpočinout. Ze šťávy připravíme omáčku.
2. Na nádivku smícháme kaštany, pokrájenou klobásu, cibuli, celer, strouhanku, vejce a bylinky.
3. Krocana osolíme a opepříme zevnitř i zvenku.
4. Naplníme nádivkou a zašijeme.
5. Potřeme máslem a pečeme při 170 °C asi 3,5 hodiny (zakrytý alobalem, posledních 30 minut odkryjeme).
6. Průběžně podléváme šťávou.
7. Necháme 20 minut odpočinout. Ze šťávy připravíme omáčku.
Ingredience
editovat- 1 krocan (asi 5 kg)
- Na nádivku: 300 g kaštanů, 200 g klobásy, 1 cibule, 2 řapíky celeru, 100 g strouhanky, 1 vejce, šalvěj, tymián, sůl a pepř
- máslo, sůl a pepř na krocan
Postup
editovat1. Kaštany nařežeme a pečeme/vaříme, pak oloupeme a nahrubo nasekáme. 2. Na nádivku smícháme kaštany, pokrájenou klobásu, cibuli, celer, strouhanku, vejce a bylinky. 3. Krocana osolíme a opepříme zevnitř i zvenku. 4. Naplníme nádivkou a zašijeme. 5. Potřeme máslem a pečeme při 170 °C asi 3,5 hodiny (zakrytý alobalem, posledních 30 minut odkryjeme). 6. Průběžně podléváme šťávou. 7. Necháme 20 minut odpočinout. Ze šťávy připravíme omáčku.