Houbová terina s brokolicí na chřestovém lůžku: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Založena nová stránka s textem „Category:Chřestová jídla“ |
doplnění obsahu receptu |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
[[ | {{Recept | ||
|popis=Elegantní studená terina z hub a brokolice servírovaná na blanšírovaném chřestu | |||
|ingredience=300 g žampionů<br>200 g brokolice<br>300 g chřestu<br>200 ml smetany<br>4 g želatiny<br>2 vejce<br>sůl a pepř<br>muškátový oříšek<br>olivový olej | |||
|postup=1. Houby a brokolici restujeme na oleji, osolíme.<br>2. Rozmixujeme se smetanou a vejci na hladkou hmotu.<br>3. Vmícháme rozpuštěnou želatinu, muškátový oříšek.<br>4. Nalijeme do teriny a pečeme ve vodní lázni při 160 °C 40 minut.<br>5. Vychladíme a dáme do lednice na 4 hodiny.<br>6. Chřest blanšírujeme 3 minuty v osolené vodě.<br>7. Terinu nakrájíme na plátky a podáváme na chřestovém lůžku. | |||
|cas_pripravy= | |||
|cas_vareni= | |||
|cas_celkem= | |||
|porce=6 | |||
|kategorie=Chřestová jídla | |||
|kuchyne=Francouzská | |||
}} | |||
== Ingredience == | |||
* 300 g žampionů | |||
* 200 g brokolice | |||
* 300 g chřestu | |||
* 200 ml smetany | |||
* 4 g želatiny | |||
* 2 vejce | |||
* sůl a pepř | |||
* muškátový oříšek | |||
* olivový olej | |||
== Postup == | |||
1. Houby a brokolici restujeme na oleji, osolíme. | |||
2. Rozmixujeme se smetanou a vejci na hladkou hmotu. | |||
3. Vmícháme rozpuštěnou želatinu, muškátový oříšek. | |||
4. Nalijeme do teriny a pečeme ve vodní lázni při 160 °C 40 minut. | |||
5. Vychladíme a dáme do lednice na 4 hodiny. | |||
6. Chřest blanšírujeme 3 minuty v osolené vodě. | |||
7. Terinu nakrájíme na plátky a podáváme na chřestovém lůžku. | |||
[[Kategorie:Chřestová jídla]] | |||
[[Kategorie:Francouzská kuchyně]] | |||
Aktuální verze z 10. 6. 2025, 04:30
Houbová terina s brokolicí na chřestovém lůžku
Elegantní studená terina z hub a brokolice servírovaná na blanšírovaném chřestu
| Porce | 6 |
|---|---|
| Kategorie | Chřestová jídla |
| Kuchyně | Francouzská |
Ingredience
300 g žampionů
200 g brokolice
300 g chřestu
200 ml smetany
4 g želatiny
2 vejce
sůl a pepř
muškátový oříšek
olivový olej
200 g brokolice
300 g chřestu
200 ml smetany
4 g želatiny
2 vejce
sůl a pepř
muškátový oříšek
olivový olej
Postup
1. Houby a brokolici restujeme na oleji, osolíme.
2. Rozmixujeme se smetanou a vejci na hladkou hmotu.
3. Vmícháme rozpuštěnou želatinu, muškátový oříšek.
4. Nalijeme do teriny a pečeme ve vodní lázni při 160 °C 40 minut.
5. Vychladíme a dáme do lednice na 4 hodiny.
6. Chřest blanšírujeme 3 minuty v osolené vodě.
7. Terinu nakrájíme na plátky a podáváme na chřestovém lůžku.
2. Rozmixujeme se smetanou a vejci na hladkou hmotu.
3. Vmícháme rozpuštěnou želatinu, muškátový oříšek.
4. Nalijeme do teriny a pečeme ve vodní lázni při 160 °C 40 minut.
5. Vychladíme a dáme do lednice na 4 hodiny.
6. Chřest blanšírujeme 3 minuty v osolené vodě.
7. Terinu nakrájíme na plátky a podáváme na chřestovém lůžku.
Ingredience
editovat- 300 g žampionů
- 200 g brokolice
- 300 g chřestu
- 200 ml smetany
- 4 g želatiny
- 2 vejce
- sůl a pepř
- muškátový oříšek
- olivový olej
Postup
editovat1. Houby a brokolici restujeme na oleji, osolíme. 2. Rozmixujeme se smetanou a vejci na hladkou hmotu. 3. Vmícháme rozpuštěnou želatinu, muškátový oříšek. 4. Nalijeme do teriny a pečeme ve vodní lázni při 160 °C 40 minut. 5. Vychladíme a dáme do lednice na 4 hodiny. 6. Chřest blanšírujeme 3 minuty v osolené vodě. 7. Terinu nakrájíme na plátky a podáváme na chřestovém lůžku.