Houbová terina s brokolicí na chřestovém lůžku

Elegantní studená terina z hub a brokolice servírovaná na blanšírovaném chřestu

0.00

(0 hlasů)

⏲ 250 min👥 6 porce🔥 220 kcal📊 střední🌿 jaro🌎 Francouzská

⚠️ vejce, mléko

Ingredience

👥 6 porce

300 g žampionů

200 g brokolice 300 g chřestu 200 ml smetany 4 g želatiny 2 vejce sůl a pepř muškátový oříšek

olivový olej

Postup

Houby a brokolici restujeme na oleji, osolíme.

Rozmixujeme se smetanou a vejci na hladkou hmotu. Vmícháme rozpuštěnou želatinu, muškátový oříšek. Nalijeme do teriny a pečeme ve vodní lázni při 160 °C 40 minut. Vychladíme a dáme do lednice na 4 hodiny. Chřest blanšírujeme 3 minuty v osolené vodě.

Terinu nakrájíme na plátky a podáváme na chřestovém lůžku.

💡 Tip: Před podáváním nechte terinu chvíli stát při pokojové teplotě, aby se lépe krájela.

Výživové hodnoty na porci

220 kcalKalorie

10 gBílkoviny

15 gTuky

8 gSacharidy

3 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.