Camembert: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
Založena nová stránka s textem „Category:Sýry (suroviny) Category:Nedokončeno“ |
Oprava Category na Kategorie, odkaz na kravske mleko, oprava preklepu Appellation |
||
| (Není zobrazena jedna mezilehlá verze od stejného uživatele.) | |||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
[[ | '''Camembert''' je měkký [[sýr]] krémovité konzistence. Je pojmenován po francouzské vesnici Camembert ležící v departementu Orne v Normandii, kde vznikl. Normandský camembert získal roku 1983 označení Appellation d´Origine Contrôlée a jeho výroba je povolena v departementech Seine-Maritime, Calvados, Eure, Manche a Orne.\n\n== Výroba ==\nCamembert se vyrábí z nepasterovaného [[Kravské mléko|kravského mléka]], zraje ve formách za přítomnosti plísní ''Penicillium camemberti'' (synonymum ''Penicillium candidum'') a nejméně tři týdny. Vyrábí se v malých nízkých válečcích o hmotnosti 125 gramů, které jsou baleny do papíru a poté do krabiček.\n\n== Vlastnosti ==\nCharakteristická chuť sýra se postupně mění s jeho stárnutím, od jemné až po palčivou. Patří k výtečným dezertním sýrům.\n\n== Varianty ==\nSýr se vyrábí a na trh dodává v různých variantách a baleních, mnohdy odlišných i dle místa výroby.\n\nLigueil je sýr typu camembert, který se vyrábí ve střední Francii, v oblasti Poitiers z [[Kravské mléko|kravského mléka]].\n\n== Reference ==\n''V tomto článku byly použity texty z článku [https://cs.wikipedia.org/wiki/Camembert Camembert] na české Wikipedii.''\n\n[[Kategorie:Sýry (suroviny)]] | ||
[[ | |||
Aktuální verze z 8. 10. 2025, 03:45
Camembert je měkký sýr krémovité konzistence. Je pojmenován po francouzské vesnici Camembert ležící v departementu Orne v Normandii, kde vznikl. Normandský camembert získal roku 1983 označení Appellation d´Origine Contrôlée a jeho výroba je povolena v departementech Seine-Maritime, Calvados, Eure, Manche a Orne.\n\n== Výroba ==\nCamembert se vyrábí z nepasterovaného kravského mléka, zraje ve formách za přítomnosti plísní Penicillium camemberti (synonymum Penicillium candidum) a nejméně tři týdny. Vyrábí se v malých nízkých válečcích o hmotnosti 125 gramů, které jsou baleny do papíru a poté do krabiček.\n\n== Vlastnosti ==\nCharakteristická chuť sýra se postupně mění s jeho stárnutím, od jemné až po palčivou. Patří k výtečným dezertním sýrům.\n\n== Varianty ==\nSýr se vyrábí a na trh dodává v různých variantách a baleních, mnohdy odlišných i dle místa výroby.\n\nLigueil je sýr typu camembert, který se vyrábí ve střední Francii, v oblasti Poitiers z kravského mléka.\n\n== Reference ==\nV tomto článku byly použity texty z článku Camembert na české Wikipedii.\n\n