Bretaňský humr: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
Založena nová stránka s textem „Category:Ryby a plody moře Category:Nedokončeno“ |
doplnění popisu, přípravy a nákupu |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
'''Bretaňský humr''' (''Homarus gammarus'') je evropský [[humr]], lovený především u pobřeží Bretaně ve Francii. Má modročerný krunýř, který se po uvaření zbarvuje do červena. Patří k nejcennějším mořským plodům vůbec. | |||
Maso bretaňského humra je sladší a jemnější než u amerického humra. Připravuje se nejčastěji vařením v osolené vodě (asi 15–20 minut podle velikosti), grilováním nebo jako základ slavného pokrmu ''homard à l'armoricaine''. | |||
Čerstvý humr by měl být při nákupu ještě živý. Váží obvykle 400–800 g. Na osobu se počítá jeden kus středně velkého humra. | |||
[[Category:Ryby a plody moře]] | [[Category:Ryby a plody moře]] | ||
Aktuální verze z 19. 12. 2025, 01:34
Bretaňský humr (Homarus gammarus) je evropský humr, lovený především u pobřeží Bretaně ve Francii. Má modročerný krunýř, který se po uvaření zbarvuje do červena. Patří k nejcennějším mořským plodům vůbec.
Maso bretaňského humra je sladší a jemnější než u amerického humra. Připravuje se nejčastěji vařením v osolené vodě (asi 15–20 minut podle velikosti), grilováním nebo jako základ slavného pokrmu homard à l'armoricaine.
Čerstvý humr by měl být při nákupu ještě živý. Váží obvykle 400–800 g. Na osobu se počítá jeden kus středně velkého humra.