Hummus s pečenou kořenovou zeleninou: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Bez shrnutí editace |
přidání kategorie kuchyně |
||
| (Není zobrazena jedna mezilehlá verze od stejného uživatele.) | |||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
{{Recept | |||
|popis=Hummus s pečenou kořenovou zeleninou - krémová cizrnová pasta podávaná s pečenou mrkví a pastinákem | |||
|ingredience=250 g cizrny namočené přes noc<br>špetka jedlé sody<br>2 stroužky česneku<br>4 lžíce olivového oleje<br>2 lžíce sezamové pasty tahini<br>sůl<br>citronová šťáva z 1 citronu<br>1 svazek mrkve<br>1 svazek pastináku<br>pepř<br>špetka římského kmínu<br>neloupané sezamové semínko na posypání<br>1 svazek čerstvé petrželky | |||
|postup=1. Cizrnu vaříme asi 3 hodiny v neosolené vodě se špetkou jedlé sody<br>2. Slijeme a vodu si ponecháme stranou<br>3. Cizrnu necháme vychladnout<br>4. Přidáme prolisovaný česnek, 2 lžíce oleje, tahini, sůl, citronovou šťávu a mixujeme<br>5. Během mixování přilíváme vývar z cizrny<br>6. Kořenovou zeleninu očistíme, nakrájíme na proužky<br>7. Osolíme, opepříme, přidáme římský kmín a zakápneme olejem<br>8. Zeleninu pečeme při 200 °C asi 30 minut<br>9. Na hummus rozdělíme opečenou zeleninu<br>10. Posypeme sezamem a petrželkou | |||
|cas_pripravy=20 | |||
|cas_vareni=180 | |||
|cas_celkem=200 | |||
|porce=4 | |||
|kategorie=Omáčka | |||
|kuchyne=Arabská | |||
}} | |||
== Ingredience pro 4 osoby == | == Ingredience pro 4 osoby == | ||
* 250 g [[cizrny]] namočené přes noc | * 250 g [[cizrny]] namočené přes noc | ||
| Řádek 29: | Řádek 40: | ||
* 20 minut | * 20 minut | ||
[[ | [[Kategorie:Dipy a omáčky]] | ||
[[Kategorie:Blízkovýchodní kuchyně]] | |||
Aktuální verze z 26. 8. 2025, 00:58
Hummus s pečenou kořenovou zeleninou
Hummus s pečenou kořenovou zeleninou - krémová cizrnová pasta podávaná s pečenou mrkví a pastinákem
| Příprava | 20 min |
|---|---|
| Vaření | 180 min |
| Celkem | 200 min |
| Porce | 4 |
| Kategorie | Omáčka |
| Kuchyně | Arabská |
Ingredience
250 g cizrny namočené přes noc
špetka jedlé sody
2 stroužky česneku
4 lžíce olivového oleje
2 lžíce sezamové pasty tahini
sůl
citronová šťáva z 1 citronu
1 svazek mrkve
1 svazek pastináku
pepř
špetka římského kmínu
neloupané sezamové semínko na posypání
1 svazek čerstvé petrželky
špetka jedlé sody
2 stroužky česneku
4 lžíce olivového oleje
2 lžíce sezamové pasty tahini
sůl
citronová šťáva z 1 citronu
1 svazek mrkve
1 svazek pastináku
pepř
špetka římského kmínu
neloupané sezamové semínko na posypání
1 svazek čerstvé petrželky
Postup
1. Cizrnu vaříme asi 3 hodiny v neosolené vodě se špetkou jedlé sody
2. Slijeme a vodu si ponecháme stranou
3. Cizrnu necháme vychladnout
4. Přidáme prolisovaný česnek, 2 lžíce oleje, tahini, sůl, citronovou šťávu a mixujeme
5. Během mixování přilíváme vývar z cizrny
6. Kořenovou zeleninu očistíme, nakrájíme na proužky
7. Osolíme, opepříme, přidáme římský kmín a zakápneme olejem
8. Zeleninu pečeme při 200 °C asi 30 minut
9. Na hummus rozdělíme opečenou zeleninu
10. Posypeme sezamem a petrželkou
2. Slijeme a vodu si ponecháme stranou
3. Cizrnu necháme vychladnout
4. Přidáme prolisovaný česnek, 2 lžíce oleje, tahini, sůl, citronovou šťávu a mixujeme
5. Během mixování přilíváme vývar z cizrny
6. Kořenovou zeleninu očistíme, nakrájíme na proužky
7. Osolíme, opepříme, přidáme římský kmín a zakápneme olejem
8. Zeleninu pečeme při 200 °C asi 30 minut
9. Na hummus rozdělíme opečenou zeleninu
10. Posypeme sezamem a petrželkou
Ingredience pro 4 osoby
editovat- 250 g cizrny namočené přes noc
- špetka jedlé sody
- 2 stroužky česneku
- 4 lžíce olivového oleje
- 2 lžíce sezamové pasty tahini
- sůl
- citronová šťáva z 1 citronu
- 1 svazek mrkve
- 1 svazek pastináku
- sůl
- pepř
- špetka římského kmínu
- neloupané sezamové semínko na posypání
- 1 svazek čerstvé petrželky
Postup
editovat- Cizrnu vaříme asi 3 hodiny v neosolené vodě se špetkou jedlé sody. Slijeme ji, ale vodu si ponecháme stranou. Cizrnu necháme úplně vychladnout. Pak do ní přidáme prolisovaný česnek, 2 lžíce olivového oleje, sezamovou pastu, sůl, citronovou šťávu a vše rozmixujeme na hladkou kaši. Během mixování přilíváme vývar z cizrny, abychom dosáhli kašovité konzistence.
- Mezitím očistíme kořenovou zeleninu, nakrájíme ji na proužky, osolíme, opepříme, přidáme římský kmín a vše zakápneme zbylým olejem. Zeleninu pečeme při 200 °C asi 30 minut.
- Na hummus rozdělíme opečenou zeleninu, posypeme nasucho opraženým sezamem a čerstvou petrželkou.
Příprava
editovat- 20 minut
Vaření a pečení
editovat- 3 hodiny
Dokončení
editovat- 20 minut