Hummus s pečenou kořenovou zeleninou

Hummus s pečenou kořenovou zeleninou - krémová cizrnová pasta podávaná s pečenou mrkví a pastinákem

0.00

(0 hlasů)

⏲ 200 min👥 4 porce🔥 350 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Arabská

⚠️ sezam

Ingredience

👥 4 porce

250 g cizrny namočené přes noc

špetka jedlé sody 2 stroužky česneku 4 lžíce olivového oleje 2 lžíce sezamové pasty tahini sůl citronová šťáva z 1 citronu 1 svazek mrkve 1 svazek pastináku pepř špetka římského kmínu neloupané sezamové semínko na posypání

1 svazek čerstvé petrželky

Postup

Cizrnu vaříme asi 3 hodiny v neosolené vodě se špetkou jedlé sody.

Slijeme a vodu si ponecháme stranou. Cizrnu necháme vychladnout. Přidáme prolisovaný česnek, 2 lžíce oleje, tahini, sůl a citronovou šťávu a mixujeme. Během mixování přilíváme vývar z cizrny. Kořenovou zeleninu očistíme a nakrájíme na proužky. Osolíme, opepříme, přidáme římský kmín a zakápneme olejem. Zeleninu pečeme při 200 °C asi 30 minut. Na hummus rozdělíme opečenou zeleninu.

Posypeme sezamem a petrželkou.

💡 Tip: Pro krémovější konzistenci přidávejte vývar z cizrny postupně během mixování.

Výživové hodnoty na porci

350 kcalKalorie

10 gBílkoviny

20 gTuky

30 gSacharidy

8 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Vaření a pečení