Kachní stehno: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
Založena nová stránka s textem „Category:Maso (suroviny) Category:Nedokončeno“ |
doplnění popisu, confitu a české přípravy |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
'''Kachní stehno''' má tmavé, šťavnaté maso s vrstvou tuku. Nejslavnější přípravou je '''confit''' — stehno nasolené kořením a pomalu vařené v kachním tuku 2–3 hodiny. Takto připravené vydrží v tuku v lednici týdny. | |||
V české kuchyni se kachní stehna pečou v troubě při 160–170 °C přibližně 90 minut. Podávají se se zelím a [[knedlík]]y. Před servírováním se dají dokřupnout pod grilem. | |||
Kachní stehna jsou cenově dostupnější než prsa a po správné přípravě stejně chutná. | |||
[[Category:Maso (suroviny)]] | [[Category:Maso (suroviny)]] | ||
Aktuální verze z 26. 12. 2025, 05:42
Kachní stehno má tmavé, šťavnaté maso s vrstvou tuku. Nejslavnější přípravou je confit — stehno nasolené kořením a pomalu vařené v kachním tuku 2–3 hodiny. Takto připravené vydrží v tuku v lednici týdny.
V české kuchyni se kachní stehna pečou v troubě při 160–170 °C přibližně 90 minut. Podávají se se zelím a knedlíky. Před servírováním se dají dokřupnout pod grilem.
Kachní stehna jsou cenově dostupnější než prsa a po správné přípravě stejně chutná.