Kachní stehno

Kachní stehno - šťavnaté maso pro tradiční pokrmy

Kachní stehno je šťavnaté maso s vrstvou tuku, ideální pro pomalé vaření a pečení. Je oblíbené v české kuchyni a často se podává s knedlíky a zelím.

0.00

(0 hlasů)

🍴 maso📅 celoroční🌍 Kachní maso pochází z domestikovaných kachen, které se chovají po celém světě.

Výživa na 100 g

Kalorie	337 kcal
Bílkoviny	19 g
Tuky	30 g
Sacharidy	0 g
Vláknina	0 g

Vitamíny

B1, B2, B3, B6, B12

Minerály

železo, zinek, fosfor

GI index

0

🍳 Použití v kuchyni

Kachní stehno se často připravuje jako pečené jídlo nebo jako součást tradičních českých pokrmů.

🔍 Jak vybrat

Při výběru hledejte stehna s hladkou, lesklou kůží a bez zápachu.

📦 Skladování

Skladujte v chladničce a spotřebujte do několika dní, nebo uchovávejte v tuku pro delší trvanlivost.

🔄 Náhražky

Můžete nahradit kuřecím masem, ale chuť a textura se liší.

💚 Zdravotní přínosy

Kachní maso je bohaté na bílkoviny a zdravé tuky, které mohou přispět k výživě a energii.

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Kachní stehno má tmavé, šťavnaté maso s vrstvou tuku. Nejslavnější přípravou je confit — stehno nasolené kořením a pomalu vařené v kachním tuku 2–3 hodiny. Takto připravené vydrží v tuku v lednici týdny.

V české kuchyni se kachní stehna pečou v troubě při 160–170 °C přibližně 90 minut. Podávají se se zelím a knedlíky. Před servírováním se dají dokřupnout pod grilem.

Kachní stehna jsou cenově dostupnější než prsa a po správné přípravě stejně chutná.