Polévka s klobásou

Ingredience pro 4 osoby

• 4 středně velké brambory
• 1 lžíce sádla nebo jiného tuku
• kousek petržele
• 1 malá cibule
• kousek celeru
• sůl
• pepř
• 1 žemle nebo krajíček chleba
• 150 g kabanosu
• petrželová nať nebo celerová nať

Postup

1. Na sádle osmažíme jemně pokrájenou zeleninu, přidáme nadrobno rozkrájené brambory a společně podusíme. Pak zalijeme vodou, přidáme rozkrájenou žemli nebo chléb, opepříme, osolíme a vaříme, až brambory změknou. V polévce prohřejeme nakrájenou klobásu a po odstavení s ohně přidáme petrželovou nať.

Obměna

1. Polévku můžeme také před přidáním klobásy prolisovat nebo mixovat na tzv. zeleninový krém, který po odstavení s ohněm zjemníme 1/2 šálkem mléka a rozkvedlaným čerstvým žloutkem.