Brněnské řízky: Porovnání verzí

Aktuální verze z 3. 10. 2025, 06:17

Brněnské řízky

Recept na brněnské řízky

Porce	4
Kategorie	Vepřové maso

== Ingredience pro 4 osoby ==\n* 4 větší vepřové řízky\n* sůl\n* 1,5 lžíce másla\n* 50 g libové šunky\n* 2 lžíce drobného hrášku (čerstvý nebo sterilovaný)\n* trochu hladké mouky\n* 2 vejce a 1 bílek\n* strouhaná houska\n* tuk na smažení\n* 1 citrón\n* 4 rajčata\n\n== Postup ==\n# Řízky otřeme, odblaníme, tence je rozklepeme a osolíme. Na části másla opečeme drobně pokrájenou šunku, přidáme hrášek, 1 vejce, směs osolíme a necháme zhoustnout. Hotovou směsí potřeme řízky, v polovině je přehneme (jako omelety), sepneme párátkem, obalíme je v mouce, v rozšlehaném vejci s bílkem a ve strouhané housce. Pak je usmažíme v kastrole ve vysoké vrstvě horkého tuku. Usmažené řízky klademe na papírové ubrousky, které odsají přebytečný tuk. Před podáváním pokapeme řízky máslem a obložíme dílky citrónu a rozkrájenými rajčaty.\n\n=== Přílohy ===\n* Smažené brambory a saláty nebo vařené brambory posypané petrželovou natí.\n\n

@@ Řádek 1: / Řádek 1: @@
-== Ingredience pro 4 osoby ==
+{{Recept
-* 4 větší [[vepřové řízky]]
+|popis=Recept na brněnské řízky
-* [[sůl]]
+|ingredience=
-* 1,5 lžíce [[másla]]
+|postup=
-* 50 g libové [[šunky]]
+|cas_pripravy=
-* 2 lžíce drobného [[hrášku]] (čerstvý nebo sterilovaný)
+|cas_vareni=
-* trochu [[hladké mouky]]
+|cas_celkem=
-* 2 [[vejce]] a 1 [[bílek]]
+|porce=4
-* strouhaná [[houska]]
+|kategorie=Vepřové maso
-* [[tuk]] na smažení
+|kuchyne=
-* 1 [[citrón]]
+}}
-* 4 [[rajčata]]
-== Postup ==
+== Ingredience pro 4 osoby ==\n* 4 větší [[vepřové řízky]]\n* [[sůl]]\n* 1,5 lžíce [[másla]]\n* 50 g libové [[šunky]]\n* 2 lžíce drobného [[hrášku]] (čerstvý nebo sterilovaný)\n* trochu [[hladké mouky]]\n* 2 [[vejce]] a 1 [[bílek]]\n* strouhaná [[houska]]\n* [[tuk]] na [[smažení]]\n* 1 [[citrón]]\n* 4 [[rajčata]]\n\n== Postup ==\n# Řízky otřeme, odblaníme, tence je rozklepeme a osolíme. Na části másla opečeme drobně pokrájenou šunku, přidáme hrášek, 1 vejce, směs osolíme a necháme zhoustnout. Hotovou směsí potřeme řízky, v polovině je přehneme (jako omelety), sepneme párátkem, obalíme je v mouce, v rozšlehaném vejci s bílkem a ve strouhané housce. Pak je usmažíme v kastrole ve vysoké vrstvě horkého tuku. Usmažené řízky klademe na papírové ubrousky, které odsají přebytečný tuk. Před podáváním pokapeme řízky máslem a obložíme dílky citrónu a rozkrájenými rajčaty.\n\n=== Přílohy ===\n* Smažené [[brambory]] a saláty nebo vařené brambory posypané petrželovou natí.\n\n[[Kategorie:Vepřové maso]]
-# Řízky otřeme, odblaníme, tence je rozklepeme a osolíme. Na části másla opečeme drobně pokrájenou šunku, přidáme hrášek, 1 vejce, směs osolíme a necháme zhoustnout. Hotovou směsí potřeme řízky, v polovině je přehneme (jako omelety), sepneme párátkem, obalíme je v mouce, v rozšlehaném vejci s bílkem a ve strouhané housce. Pak je usmažíme v kastrole ve vysoké vrstvě horkého tuku. Usmažené řízky klademe na papírové ubrousky, které odsají přebytečný tuk. Před podáváním pokapeme řízky máslem a obložíme dílky citrónu a rozkrájenými rajčaty.
-=== Přílohy ===
-* Smažené brambory a saláty nebo vařené brambory posypané petrželovou natí.
-[[Category:Vepřové maso]]