Česká vepřová pečeně: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
Bez shrnutí editace |
Oprava Category na Kategorie, pridani wiki odkazu na Knedliky a Dusene zeli |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
== Ingredience pro 4 osoby == | == Ingredience pro 4 osoby == | ||
* 750 g [[vepřové pečínky]] s kůží (z mladého kusu) | * 750 g [[Vepřová pečeně|vepřové pečínky]] s kůží (z mladého kusu) | ||
* [[sůl]] | * [[Sůl|sůl]] | ||
* [[kmín]] | * [[Kmín|kmín]] | ||
== Postup == | == Postup == | ||
| Řádek 8: | Řádek 8: | ||
=== Přílohy === | === Přílohy === | ||
* Knedlíky houskové, bramborové z vařených nebo syrových brambor a dušené zelí české nebo moravské. | * [[Knedlíky]] houskové, bramborové z vařených nebo syrových brambor a [[Dušené zelí|dušené zelí]] české nebo moravské. | ||
[[ | [[Kategorie:Vepřové maso]] | ||
Aktuální verze z 3. 11. 2025, 20:23
Ingredience pro 4 osoby
[editovat]- 750 g vepřové pečínky s kůží (z mladého kusu)
- sůl
- kmín
Postup
[editovat]- Maso omyjeme, osušíme, posolíme na spodní straně (stranu s kůží zatím nesolíme), posypeme kmínem a dáme je do pekáče kůží ke dnu. Pekáč s masem vložíme do trouby na podložku a maso pečeme asi 1 hodinu za občasného polévání vlastní šťávou a později horkým vývarem nebo horkou vodou. Pak maso obrátíme kůží nahoru, chvíli necháme kůži osušit a pak ji nakrájíme ostrým nožem na jemné proužky nebo čtverečky. Kůži dosti silně osolíme a maso dopečeme bez polévání do červena.
Přílohy
[editovat]- Knedlíky houskové, bramborové z vařených nebo syrových brambor a dušené zelí české nebo moravské.