Dušené zelí

Klasická česká příloha z nakrájeného hlávkového zelí pomalu dušeného s cibulí a sádlem

0.00

(0 hlasů)

⏲ 50 min👥 4 porce🔥 120 kcal📊 snadné🌿 celoroční🌎 Česká

Ingredience

👥 4 porce

hlávkové zelí

cibule sádlo sůl pepř kmín

špetka cukru

Postup

Nakrájejte zelí na nudličky nebo nastrouhejte.

Na sádle orestujte nakrájenou cibuli. Přidejte zelí a trochu vody. Duste pod pokličkou, dokud není zelí měkké.

Dochuťte solí, pepřem, kmínem a špetkou cukru.

💡 Tip: Pro výraznější chuť můžete přidat kousky jablka nebo slaniny.

Výživové hodnoty na porci

120 kcalKalorie

2 gBílkoviny

3 gTuky

20 gSacharidy

5 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Dušené zelí je klasická česká příloha z nakrájeného hlávkového zelí, které se pomalu dusí s cibulí, sádlem a kořením. Tvoří neodmyslitelnou součást vepřo-knedlo-zelo — jednoho ze symbolů české kuchyně.

Další varianty

Příbuzné pokrmy z dušeného zelí najdeme po celé střední Evropě — německý Sauerkraut (z kyselého zelí), polský kapusta a maďarské dušené zelí s paprikou.

Zelí je bohaté na vitamín C, vlákninu a při dušení si zachovává většinu živin.