Domácí králík: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
Založena nová stránka s textem „Příprava domácího králíka je přibližně stejná jako příprava zajíce a možno volit i celou řadu předpisů na :Category:Telecí maso…“ |
Bez shrnutí editace |
||
Řádek 4: | Řádek 4: | ||
# 1 velká cibule nakrájená na plátky, petrželová nať, 1 bobkový list, pepř, šťáva ze dvou citrónů. Maso marinujeme 4 hodiny. | # 1 velká cibule nakrájená na plátky, petrželová nať, 1 bobkový list, pepř, šťáva ze dvou citrónů. Maso marinujeme 4 hodiny. | ||
# Sklenka 4 % vinného octa, trochu oleje, sůl, pepř, usekaná petrželová nať, kořenová zelenina pokrájená na plátky, 1 bobkový list. | # Sklenka 4 % vinného octa, trochu oleje, sůl, pepř, usekaná petrželová nať, kořenová zelenina pokrájená na plátky, 1 bobkový list. | ||
# 1/ l vinného octa, 1/ l přírodního červeného vína, 1 velká cibule nakrájená na plátky, 5 zrn jalovce, 2 bobkové listy, špetka tymiánu. Vše svaříme a vlahé nalijeme na porce masa složené v porcelánové nádobě. | # 1/8 l vinného octa, 1/4 l přírodního červeného vína, 1 velká cibule nakrájená na plátky, 5 zrn jalovce, 2 bobkové listy, špetka tymiánu. Vše svaříme a vlahé nalijeme na porce masa složené v porcelánové nádobě. | ||
# Sklenka portského vína, sklenka 4 % vinného octa, několik zrnek pepře, 1 cibule, 1 bobkový list, hřebíček. | # Sklenka portského vína, sklenka 4 % vinného octa, několik zrnek pepře, 1 cibule, 1 bobkový list, hřebíček. | ||
Aktuální verze z 28. 3. 2019, 11:32
Příprava domácího králíka je přibližně stejná jako příprava zajíce a možno volit i celou řadu předpisů na telecí maso. Před některými způsoby úpravy králičí maso marinujeme. Protože se do marinády vyluhují cenné látky, musíme ji všechnu spotřebovat na podlévání masa, a proto ji připravujeme jen nejnutnější množství.
Různé marinády na 1 králičí zadek[editovat]
- 1 velká cibule nakrájená na plátky, petrželová nať, 1 bobkový list, pepř, šťáva ze dvou citrónů. Maso marinujeme 4 hodiny.
- Sklenka 4 % vinného octa, trochu oleje, sůl, pepř, usekaná petrželová nať, kořenová zelenina pokrájená na plátky, 1 bobkový list.
- 1/8 l vinného octa, 1/4 l přírodního červeného vína, 1 velká cibule nakrájená na plátky, 5 zrn jalovce, 2 bobkové listy, špetka tymiánu. Vše svaříme a vlahé nalijeme na porce masa složené v porcelánové nádobě.
- Sklenka portského vína, sklenka 4 % vinného octa, několik zrnek pepře, 1 cibule, 1 bobkový list, hřebíček.
Marináda sahá jen do poloviny výšky složených porcí masa, které je nutné občas přeložit, obrátit a vždy pečlivě přikrýt.