Domácí králík
Z WikiFood Recepty
More actions
Příprava domácího králíka
Domácí králík je chutné a zdravé maso, které se často marinujeme pro zvýšení chuti a šťavnatosti. Jeho příprava je podobná jako u zajíce a telecího masa.
🍴 maso📅 celoroční🌍 Králíci se chovají v mnoha zemích, ale v České republice mají dlouhou tradici.
🥗 nízkotučné, vysokoproteinové
🍳 Použití v kuchyni
Králíčí maso se často používá v tradičních českých pokrmech, jako jsou dušené nebo pečené pokrmy.
🔍 Jak vybrat
Při výběru králíka hledejte maso s jasně růžovou barvou a bez zápachu.
📦 Skladování
Skladujte v chladničce a spotřebujte do 2-3 dnů, nebo zamrazte na delší dobu.
🔄 Náhražky
Místo králíka lze použít kuřecí nebo krůtí maso.
Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.
Příprava domácího králíka je přibližně stejná jako příprava zajíce a možno volit i celou řadu předpisů na telecí maso. Před některými způsoby úpravy králičí maso marinujeme. Protože se do marinády vyluhují cenné látky, musíme ji všechnu spotřebovat na podlévání masa, a proto ji připravujeme jen nejnutnější množství.
Různé marinády na 1 králičí zadek
- 1 velká cibule nakrájená na plátky, petrželová nať, 1 bobkový list, pepř, šťáva ze dvou citrónů. Maso marinujeme 4 hodiny.
- Sklenka 4 % vinného octa, trochu oleje, sůl, pepř, usekaná petrželová nať, kořenová zelenina pokrájená na plátky, 1 bobkový list.
- 1/8 l vinného octa, 1/4 l přírodního červeného vína, 1 velká cibule nakrájená na plátky, 5 zrn jalovce, 2 bobkové listy, špetka tymiánu. Vše svaříme a vlahé nalijeme na porce masa složené v porcelánové nádobě.
- Sklenka portského vína, sklenka 4 % vinného octa, několik zrnek pepře, 1 cibule, 1 bobkový list, hřebíček.
Marináda sahá jen do poloviny výšky složených porcí masa, které je nutné občas přeložit, obrátit a vždy pečlivě přikrýt.