Bramborové noky II.: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Založena nová stránka s textem „== Ingredience pro 4 osoby == * 500 g vařených brambor * 1 lžíce másla * 50 g strouhaného sýra * 3 žloutky * 200 g hrubé mouky…“ |
m Nahrazení textu „strouhaného sýra“ textem „strouhaného sýra“ |
||
| Řádek 2: | Řádek 2: | ||
* 500 g vařených [[brambor]] | * 500 g vařených [[brambor]] | ||
* 1 lžíce [[másla]] | * 1 lžíce [[másla]] | ||
* 50 g | * 50 g [[strouhaného sýra]] | ||
* 3 [[žloutky]] | * 3 [[žloutky]] | ||
* 200 g [[hrubé mouky]] | * 200 g [[hrubé mouky]] | ||
* 100 až 150 g | * 100 až 150 g [[strouhaného sýra]] | ||
* [[sůl]] | * [[sůl]] | ||
Verze z 23. 4. 2019, 16:02
Ingredience pro 4 osoby
- 500 g vařených brambor
- 1 lžíce másla
- 50 g strouhaného sýra
- 3 žloutky
- 200 g hrubé mouky
- 100 až 150 g strouhaného sýra
- sůl
na omáčku
- 3 lžíce protlaku z rajčat
- 1 lžíce mouky
- 1 lžíce másla
Postup
- Horké brambory prolisujeme na vál, osolíme, přidáme máslo a strouhaný sýr, žloutky a mouku. Je-li těsto husté, přidáme trochu mléka. Vyválíme válečky silné jako palec, z nich odkrajujeme kousky velikosti vlašského ořechu a vidličkou je poněkud zploštíme. Zavaříme je do slané vody. Jakmile vyplavou zmírníme var a po dvou minutách je vyjmeme. Na zapékací mísu vrstvíme strouhaný sýr mezi noky, ve středu ponecháme jamku, do které dáme hustou rajčatovou omáčku: rajčatový protlak smícháme s trochou vývaru nebo mléka, zahustíme francouzskou kuličkou (mouka smíchaná s kouskem másla), osolíme, přisladíme, zakapeme citrónovou šťávou a povaříme. Upravený pokrm zapečeme.