Havířská fazolačka: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
(Založena nová stránka s textem „náhled == Ingredience pro 4 osoby == * 160 g bílých fazolí * 2 dl 12 % smetany * 2 žloutky * kousek…“) |
Bez shrnutí editace |
||
| Řádek 13: | Řádek 13: | ||
[[Category:Zeleninové polévky]] | [[Category:Zeleninové polévky]] | ||
[[Category:Moravskoslezká kuchařka]] | |||
Verze z 10. 5. 2019, 07:01
Ingredience pro 4 osoby
- 160 g bílých fazolí
- 2 dl 12 % smetany
- 2 žloutky
- kousek celé skořice
- sůl
- ocet
- vývar z kostí
Postup
- Přebrané a vyprané fazole zalijeme studenou vodou tolik, aby byly dostatečně potopeny, a necháme je 6 hodin máčet. V téže vodě je pak povaříme pod pokličkou, přidáme vývar z kostí nebo vodu a vaříme doměkka. Asi půl hodiny před dohotovením přidáme kousek skořice, kterou pak celou opatrně vyjmeme. Polévku dochutíme octem, osolíme, přidáme smetanu a necháme přejít varem. Před podáváním zjemníme polévku rozkvedlaným žloutkem a podáváme, aniž bychom ji cedili.