Steak s pepřovou omáčkou: Porovnání verzí

← Porovnání se starší verzí Porovnání s novější verzí →

Verze z 8. 6. 2019, 16:40

Ingredience pro 4 osoby

Postup

Dva až tři centimetry vysoké steaky z roštěnce či svíčkové zbavíme tuku a osolíme. Na pánvi rozehřejene máslo, přidáme prolisovaný stroužek česneku a nakrájenou cibuli a minutu opékáme. Vložíme maso. Steaky opékáme zhruba 2 minuty po každé straně. Výjmeme je a pánev odstavíme. Do vypečené šťávy přidáme tři lžíce hladké mouky. Pánev vrátíme na plotnu a za stálého míchání zasmáhneme dohněda. Přilijeme čtvrt hrnku sherry nebo brandy spolu s vývarem a mícháme, dokud se omáčka nezačne vařit. Snížíme teplotu a vaříme zhruba dalších 5 minut. Přidáme 2 lžice zeleného pepře a půl hrnku smetany. Maso vložíme do omáčky a dusíme 7 až 12 minut. Pokud chcete, aby byly kuličky zeleného pepře měkčí, musíte je na pánvi lechce přimáčknout lžicí a podrtit. Steaky vyjmeme a podáváme je s opečeným bramborem. Můžeme je ozdobit opečenými půlkami cibulek a snítkou máty. Steaky opatrně přelijeme omáčkou, zbytek naservírujeme v sóseru.

@@ Řádek 1: / Řádek 1: @@
-== postup ==
+== Ingredience pro 4 osoby ==
+* steaky z [[hovězí roštěné]]
-dva až tři centymetry vysoké steaky z roštěnce či svíčkovézbavíme tuku a osolíme . na pánvi rozehřejene máslo, přidáme prolisovaný stroužek česneku a nakrájenou cibuli a minutu opékáme. vložíme maso. steaky opékáme zhruba 2 minuty po každé straně. výjmemeje a pánev odstavíme.do vypečené šťávy přidáme tři lžice hladké mouky. pánev vrátíme na plotnu a za stálého míchání zasmáhneme dohněda. přilijeme čtvrt hrnku sherrynebo brandy spolu s vývarem a mýcháme, dokud se omáčka nezačne vařit. snížíme teplotu a vaříme zhruba dalších 5 minut. přidáme 2 lžice zeleného pepře a půl hrnkusmetany. maso vložíme do omáčky a dusíme 7 až 12 minu. pokud chcete, aby kuličky zeleného pepře měkčí, musíte je na pánvi lechce přimáčknout lžicí a podrtit.steaky vyjmeme a podáváme je s opečeným bramborem. můžeme je ozdobit opečenými půlkami cibulek a s nítkou máty. steaky opatrně přelijeme omáčkou, zbytek naservírujeme v sóseru.
+* [[máslo]]
+* [[česnek]]
+* [[cibuli]]
+* [[sherry]] nebo [[brandy]]
+* [[zelený pepř]] celý
+* [[smetanu]]
+== Postup ==
+# Dva až tři centimetry vysoké steaky z roštěnce či svíčkové zbavíme tuku a osolíme. Na pánvi rozehřejene máslo, přidáme prolisovaný stroužek česneku a nakrájenou cibuli a minutu opékáme. Vložíme maso. Steaky opékáme zhruba 2 minuty po každé straně. Výjmeme je a pánev odstavíme. Do vypečené šťávy přidáme tři lžíce hladké mouky. Pánev vrátíme na plotnu a za stálého míchání zasmáhneme dohněda. Přilijeme čtvrt hrnku sherry nebo brandy spolu s vývarem a mícháme, dokud se omáčka nezačne vařit. Snížíme teplotu a vaříme zhruba dalších 5 minut. Přidáme 2 lžice zeleného pepře a půl hrnku smetany. Maso vložíme do omáčky a dusíme 7 až 12 minut. Pokud chcete, aby byly kuličky zeleného pepře měkčí, musíte je na pánvi lechce přimáčknout lžicí a podrtit. Steaky vyjmeme a podáváme je s opečeným bramborem. Můžeme je ozdobit opečenými půlkami cibulek a snítkou máty. Steaky opatrně přelijeme omáčkou, zbytek naservírujeme v sóseru.
 [[Category:Hovězí maso]]