Francouzský pilaf: Porovnání verzí

Aktuální verze z 22. 6. 2025, 18:23

Francouzský pilaf

Recept na francouzský pilaf

Porce	4
Kuchyně	Francouzská

Ingredience

200 g cibule
250 g dobré rýže
80 g másla
tymián
sůl
pepř litinovém

Postup

1. Připravíme si: maso z jehněčí plece hrnci rozehřejeme 30 g másla.
2. Pak přidáme plece rozkrájené na kousky a cibule rozdělené na čtvrtky.
3. Necháme na ohni, až všechno pěkně zhnědne.
4. Pak přidáme trochu teplé vody a tymiánu.
5. Osolíme, opepříme.
6. Pod pokličkou vaříme pak hodinu.
7. Maso je hotovo, vyjmeme je z polévky.
8. Hrnec vymyjeme a osušíme.
9. Postavíme hrnec znovu na oheň a rozpustíme v něm zbytek másla.
10. Suchou rýži nasypeme na teplé máslo.
11. Rýže zůstane na mírném ohni v másle tři minuty.
12. Pak nalijeme na rýži polévku, ale tak, aby vody bylo o třetinu více, než je objem rýže.
13. Pak přikryjeme hrnec a necháme na mírném ohni 15 minut.
14. Poměr pro přípravu suché rýže velmi důležitý.
15. Po patnácti minutách vyjmeme trochu rýže vařečkou z polévky, zrnka rýže se k sobě nelepí, leč rýže je přesto dobře uvařená.
16. Nyní smícháme opatrně rýži s masem tak, abychom rýži nerozdrtili.
17. V uzavřené nádobě ohřejeme tuto směs (asi 5 minut)Pak otevřeme hrnec a zatřeseme jím, aby se zrnka rýže odlepila.
18. Nato necháme pilaf v otevřeném hrnci na mírném ohni ještě deset minut.
19. Podáváme na velmi teplých talířích a do sklenic nalijeme červené víno z Côtes du Rhône.
20. Podle Edouarda de Pomiana Jehněčí pilaf řş

Ingredience

200 g cibule
250 g dobré rýže
80 g másla
tymián
sůl
pepř litinovém

Postup

Připravíme si: maso z jehněčí plece hrnci rozehřejeme 30 g másla. Pak přidáme plece rozkrájené na kousky a cibule rozdělené na čtvrtky. Necháme na ohni, až všechno pěkně zhnědne. Pak přidáme trochu teplé vody a tymiánu. Osolíme, opepříme. Pod pokličkou vaříme pak hodinu. Maso je hotovo, vyjmeme je z polévky. Hrnec vymyjeme a osušíme. Postavíme hrnec znovu na oheň a rozpustíme v něm zbytek másla. Suchou rýži nasypeme na teplé máslo. Rýže zůstane na mírném ohni v másle tři minuty. Pak nalijeme na rýži polévku, ale tak, aby vody bylo o třetinu více, než je objem rýže. Pak přikryjeme hrnec a necháme na mírném ohni 15 minut. Poměr 3: pro přípravu suché rýže velmi důležitý. Po patnácti minutách vyjmeme trochu rýže vařečkou z polévky, zrnka rýže se k sobě nelepí, leč rýže je přesto dobře uvařená. Nyní smícháme opatrně rýži s masem tak, abychom rýži nerozdrtili. V uzavřené nádobě ohřejeme tuto směs (asi 5 minut)Pak otevřeme hrnec a zatřeseme jím, aby se zrnka rýže odlepila. Nato necháme pilaf v otevřeném hrnci na mírném ohni ještě deset minut. Podáváme na velmi teplých talířích a do sklenic nalijeme červené víno z Côtes du Rhône. 0 Podle Edouarda de Pomiana Jehněčí pilaf 7 řş

@@ Řádek 1: / Řádek 1: @@
 {{Recept
 |popis=Recept na francouzský pilaf
-|ingredience=Připravíme si: maso z jehněčí plece<br>200 g cibule<br>250 g dobré rýže<br>80 g másla<br>tymián<br>sůl<br>pepř  litinovém hrnci rozehřejeme 30 g másla. Pak přidáme plece rozkrájené na kousky a cibule rozdělené na čtvrtky.
+|ingredience=200 g cibule<br>250 g dobré rýže<br>80 g másla<br>tymián<br>sůl<br>pepř litinovém
-|postup=1. Necháme na ohni, až všechno pěkně zhnědne.<br>2. Pak přidáme trochu teplé vody a tymiánu.<br>3. Osolíme, opepříme.<br>4. Pod pokličkou vaříme pak hodinu.<br>5. Maso je hotovo, vyjmeme je z polévky.<br>6. Hrnec vymyjeme a osušíme.<br>7. Postavíme hrnec znovu na oheň a rozpustíme v něm zbytek másla.<br>8. Suchou rýži nasypeme na teplé máslo.<br>9. Rýže zůstane na mírném ohni v másle tři minuty.<br>10. Pak nalijeme na rýži polévku, ale tak, aby vody bylo o třetinu více, než je objem rýže.<br>11. Pak přikryjeme hrnec a necháme na mírném ohni 15 minut.<br>12. Poměr 3: pro přípravu suché rýže velmi důležitý.<br>13. Po patnácti minutách vyjmeme trochu rýže vařečkou z polévky, zrnka rýže se k sobě nelepí, leč rýže je přesto dobře uvařená.<br>14. Nyní smícháme opatrně rýži s masem tak, abychom rýži nerozdrtili.<br>15. V uzavřené nádobě ohřejeme tuto směs (asi 5 minut)Pak otevřeme hrnec a zatřeseme jím, aby se zrnka rýže odlepila.<br>16. Nato necháme pilaf
+|postup=1. Připravíme si: maso z jehněčí plece hrnci rozehřejeme 30 g másla.<br>2. Pak přidáme plece rozkrájené na kousky a cibule rozdělené na čtvrtky.<br>3. Necháme na ohni, až všechno pěkně zhnědne.<br>4. Pak přidáme trochu teplé vody a tymiánu.<br>5. Osolíme, opepříme.<br>6. Pod pokličkou vaříme pak hodinu.<br>7. Maso je hotovo, vyjmeme je z polévky.<br>8. Hrnec vymyjeme a osušíme.<br>9. Postavíme hrnec znovu na oheň a rozpustíme v něm zbytek másla.<br>10. Suchou rýži nasypeme na teplé máslo.<br>11. Rýže zůstane na mírném ohni v másle tři minuty.<br>12. Pak nalijeme na rýži polévku, ale tak, aby vody bylo o třetinu více, než je objem rýže.<br>13. Pak přikryjeme hrnec a necháme na mírném ohni 15 minut.<br>14. Poměr pro přípravu suché rýže velmi důležitý.<br>15. Po patnácti minutách vyjmeme trochu rýže vařečkou z polévky, zrnka rýže se k sobě nelepí, leč rýže je přesto dobře uvařená.<br>16. Nyní smícháme opatrně rýži s masem tak, abychom rýži nerozdrtili.<br>17. V uzavřené nádobě ohřejeme tuto směs (asi 5 minut)Pak otevřeme hrnec a zatřeseme jím, aby se zrnka rýže odlepila.<br>18. Nato necháme pilaf
-v otevřeném hrnci na mírném ohni ještě deset minut.<br>17. Podáváme na velmi teplých talířích a do sklenic nalijeme červené víno z Côtes du Rhône.<br>18. 0 Podle Edouarda de Pomiana Jehněčí pilaf 7 řş
+v otevřeném hrnci na mírném ohni ještě deset minut.<br>19. Podáváme na velmi teplých talířích a do sklenic nalijeme červené víno z Côtes du Rhône.<br>20. Podle Edouarda de Pomiana Jehněčí pilaf řş
 |cas_pripravy=
 |cas_vareni=
@@ Řádek 13: / Řádek 13: @@
 == Ingredience ==
-* Připravíme si: maso z jehněčí plece
 * 200 g cibule
 * 250 g dobré rýže
@@ Řádek 19: / Řádek 18: @@
 * tymián
 * sůl
-* pepř  litinovém hrnci rozehřejeme 30 g másla. Pak přidáme plece rozkrájené na kousky a cibule rozdělené na čtvrtky.
+* pepř litinovém
 == Postup ==
-Necháme na ohni, až všechno pěkně zhnědne. Pak přidáme trochu teplé vody a tymiánu. Osolíme, opepříme. Pod pokličkou vaříme pak hodinu. Maso je hotovo, vyjmeme je z polévky. Hrnec vymyjeme a osušíme. Postavíme hrnec znovu na oheň a rozpustíme v něm zbytek másla. Suchou rýži nasypeme na teplé máslo. Rýže zůstane na mírném ohni v másle tři minuty. Pak nalijeme na rýži polévku, ale tak, aby vody bylo o třetinu více, než je objem rýže. Pak přikryjeme hrnec a necháme na mírném ohni 15 minut. Poměr 3: pro přípravu suché rýže velmi důležitý. Po patnácti minutách vyjmeme trochu rýže vařečkou z polévky, zrnka rýže se k sobě nelepí, leč rýže je přesto dobře uvařená. Nyní smícháme opatrně rýži s masem tak, abychom rýži nerozdrtili. V uzavřené nádobě ohřejeme tuto směs (asi 5 minut)Pak otevřeme hrnec a zatřeseme jím, aby se zrnka rýže odlepila. Nato necháme pilaf
+Připravíme si: maso z jehněčí plece hrnci rozehřejeme 30 g másla. Pak přidáme plece rozkrájené na kousky a cibule rozdělené na čtvrtky. Necháme na ohni, až všechno pěkně zhnědne. Pak přidáme trochu teplé vody a tymiánu. Osolíme, opepříme. Pod pokličkou vaříme pak hodinu. Maso je hotovo, vyjmeme je z polévky. Hrnec vymyjeme a osušíme. Postavíme hrnec znovu na oheň a rozpustíme v něm zbytek másla. Suchou rýži nasypeme na teplé máslo. Rýže zůstane na mírném ohni v másle tři minuty. Pak nalijeme na rýži polévku, ale tak, aby vody bylo o třetinu více, než je objem rýže. Pak přikryjeme hrnec a necháme na mírném ohni 15 minut. Poměr 3: pro přípravu suché rýže velmi důležitý. Po patnácti minutách vyjmeme trochu rýže vařečkou z polévky, zrnka rýže se k sobě nelepí, leč rýže je přesto dobře uvařená. Nyní smícháme opatrně rýži s masem tak, abychom rýži nerozdrtili. V uzavřené nádobě ohřejeme tuto směs (asi 5 minut)Pak otevřeme hrnec a zatřeseme jím, aby se zrnka rýže odlepila. Nato necháme pilaf
 v otevřeném hrnci na mírném ohni ještě deset minut. Podáváme na velmi teplých talířích a do sklenic nalijeme červené víno z Côtes du Rhône. 0 Podle Edouarda de Pomiana Jehněčí pilaf 7 řş
 [[Kategorie:Francouzská kuchyně]]