Francouzský pilaf

Recept na francouzský pilaf

0.00

(0 hlasů)

⏲ 90 min👥 4 porce🔥 450 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Francouzská

Ingredience

👥 4 porce

200 g cibule

250 g dobré rýže 80 g másla tymián sůl

pepř litinovém

Postup

Připravíme si maso z jehněčí plece a v hrnci rozehřejeme 30 g másla.

Přidáme plece rozkrájené na kousky a cibuli rozdělenou na čtvrtky. Necháme na ohni, až všechno pěkně zhnědne. Pak přidáme trochu teplé vody a tymián. Osolíme a opepříme. Pod pokličkou vaříme hodinu. Maso je hotovo, vyjmeme je z polévky. Hrnec vymyjeme a osušíme. Postavíme hrnec znovu na oheň a rozpustíme v něm zbytek másla. Suchou rýži nasypeme na teplé máslo. Rýže zůstane na mírném ohni v másle tři minuty. Pak nalijeme na rýži polévku, ale tak, aby vody bylo o třetinu více, než je objem rýže. Pak přikryjeme hrnec a necháme na mírném ohni 15 minut. Po patnácti minutách vyjmeme trochu rýže vařečkou z polévky, zrnka rýže se k sobě nelepí, leč rýže je přesto dobře uvařená. Nyní smícháme opatrně rýži s masem tak, abychom rýži nerozdrtili. V uzavřené nádobě ohřejeme tuto směs asi 5 minut. Pak otevřeme hrnec a zatřeseme jím, aby se zrnka rýže odlepila. Nato necháme pilaf v otevřeném hrnci na mírném ohni ještě deset minut.

Podáváme na velmi teplých talířích a do sklenic nalijeme červené víno z Côtes du Rhône.

💡 Tip: Při přípravě rýže dbejte na správný poměr vody, aby byla rýže dokonale uvařená.

Výživové hodnoty na porci

450 kcalKalorie

20 gBílkoviny

15 gTuky

60 gSacharidy

2 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.