Glutaman sodný: Porovnání verzí

← Porovnání se starší verzí Porovnání s novější verzí →

Verze z 18. 1. 2019, 12:23

Glutaman sodný je sůl kyseliny glutamové, u nás se prodává pod názvem glutasol. Je sama o sobě bez chuti, ale zlepšuje chuť jiných potravin. Glutaman. označovaný také jako MSG nebo Ve-tsin, se používá i jako náhražka soli.

Tento krystalický bílý prášek se přidává do pokrmů pouze v malých dávkách - asi do půl čajové lžičky na 1 litr nebo kilogram pokrmu. Glutaman sodný je též součástí mnoha směsí koření a tekutých kořenících přípravků.

@@ Řádek 1: / Řádek 1: @@
-Glutaman sodný je syntetická aminokyselina, vyznačující se zvláštní vlastností: zvýraznit typickou vlastní chuť připraveného pokrmu. Tento krystalický bílý prášek se přidává do pokrmů pouze v malých dávkách - asi do půl čajové lžičky na 1 litr nebo kilogram pokrmu. Glutaman sodný je též součástí mnoha směsí koření a tekutých kořenících přípravků.
+'''Glutaman sodný''' je sůl kyseliny glutamové, u nás se prodává pod názvem ''glutasol''. Je sama o sobě bez chuti, ale zlepšuje chuť jiných potravin. Glutaman. označovaný také jako ''MSG'' nebo ''Ve-tsin'', se používá i jako náhražka [[soli]].
-[[Category:Bylinky, koření a semena]]
+Tento krystalický bílý prášek se přidává do pokrmů pouze v malých dávkách - asi do půl čajové lžičky na 1 litr nebo kilogram pokrmu. Glutaman sodný je též součástí mnoha směsí koření a tekutých kořenících přípravků.
+[[Category:Chuťové přísady a výtažky]]