Játrový krém: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
(Založena nová stránka s textem „== Ingredience pro 4 osoby == * 300 g telecích jater nebo vepřových jater * 1 lžíce másla * 1 malá cibule * 1,5 lžíce hladké mo…“) |
Bez shrnutí editace |
||
| Řádek 17: | Řádek 17: | ||
* Tuto polévku můžeme připravit také z vepřové sleziny, ale použijeme jí jen 150 g. | * Tuto polévku můžeme připravit také z vepřové sleziny, ale použijeme jí jen 150 g. | ||
[[Category: | [[Category:Polévky s masem]] | ||
Aktuální verze z 3. 2. 2019, 14:51
Ingredience pro 4 osoby[editovat]
- 300 g telecích jater nebo vepřových jater
- 1 lžíce másla
- 1 malá cibule
- 1,5 lžíce hladké mouky
- sůl
- 3/4 šálku mléka
- 1 až 2 čerstvé žloutky
- petrželová nať
- 1 lžička másla
- 2 rohlíky
Postup[editovat]
- Na másle zpěníme drobně pokrájenou cibuli, přidáme játra nakrájená na malé kostky, opečeme je po všech stranách a přendáme na talíř. Do zpěněné cibulky přisypeme mouku, opražíme ji, zalijeme vodou nebo vývarem, osolíme a povaříme nejméně 15 minut. Opečená játra rozemeleme, přidáme do polévky a 10 minut povaříme. Polévku procedíme a prolisujeme nebo mixujeme. Pak ji znovu prohřejeme, zjemníme žloutkem rozkvedlaným v mléce, ale již dále nevaříme. Krém podáváme bud s rohlíkem nakrájeným na kolečka a osmaženým na másle, nebo necháme pro každou osobu kousek opečených jater, dáme je na malou topinku a položíme do středu talíře.
Poznámka[editovat]
- Tuto polévku můžeme připravit také z vepřové sleziny, ale použijeme jí jen 150 g.