Losos: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
Bez shrnutí editace |
doplnění popisu a přípravy |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
'''Losos''' (''Salmo salar'' — atlantský, ''Oncorhynchus'' — tichomořský) je tučná ryba s charakteristickým oranžovorůžovým masem. Patří k nejpopulárnějším rybám v české kuchyni. | |||
Lososové maso je bohaté na omega-3 mastné kyseliny. Připravuje se: pečením v troubě (nejčastěji), grilováním, dušením, syrové jako [[sashimi]] a [[sushi]], uzené (studeně i teple) nebo marinované ([[gravlax]]). | |||
Filety se opékají kůží dolů 4–5 minut, pak se otočí a krátce dopeču. Přesolit losos je lehké — stačí minimální osolení. Výborný se [[kopr]]em, [[citrón]]em, [[sójová omáčka|sójovkou]] a [[zázvor]]em. | |||
[[Category:Ryby a plody moře]] | [[Category:Ryby a plody moře]] | ||
Verze z 27. 12. 2025, 11:00
Losos (Salmo salar — atlantský, Oncorhynchus — tichomořský) je tučná ryba s charakteristickým oranžovorůžovým masem. Patří k nejpopulárnějším rybám v české kuchyni.
Lososové maso je bohaté na omega-3 mastné kyseliny. Připravuje se: pečením v troubě (nejčastěji), grilováním, dušením, syrové jako sashimi a sushi, uzené (studeně i teple) nebo marinované (gravlax).
Filety se opékají kůží dolů 4–5 minut, pak se otočí a krátce dopeču. Přesolit losos je lehké — stačí minimální osolení. Výborný se koprem, citrónem, sójovkou a zázvorem.